四道易危害健康的隔夜菜，最好少吃，最後一種很容易生細菌

很多人習慣把晚上吃不完的剩飯剩菜留到第二天繼續吃，這雖然是一個節約的好習慣，但同時也是一個非常不健康的習慣。因為煮熟的食物在放久後，會在細菌的分解下產生一種致癌的亞硝酸鹽，長時間吃過夜菜對身體危害非常大，尤其是這4種食物。

1、銀耳

裡面含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放的時間較長，這些硝酸鹽就會被細菌氧化成致癌的亞硝酸鹽，進入人體後會使血液中的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的功能，導致人體缺乏正常的造血功能。

2、雞蛋

如果放的時間較長，它裡面的蛋白質很容易滋生細菌，食用後會可能會給腸胃帶來不適，比如說胃脹氣或者肚子等。

3、海鮮

像魚、蝦、海帶這些海鮮食物，放的時間久了會產生蛋白質降解物，長期服用對肝、腎等器官都有較大的傷害。

4、涼拌菜

炎炎夏季，很多人為了圖方便都喜歡吃涼拌菜，吃不完的就放冰箱里留到第二天吃。不過在高溫環境下，涼拌菜很容易滋生細菌，引起腸胃不適，所以隔了夜的涼拌菜最好不要吃，即使是放在冰箱里的也不行。

所以每次做飯時，一定要適量，如果不小心做多了，也盡量一次吃完，不要留著下一餐吃，最好每餐都能吃新鮮的飯菜。

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