山藥新吃法，不加糖不用粉，卷一卷，變身小甜點，幾分鐘就上桌

山藥，山中之葯，是個好東西，雖然長得難看，營養卻很豐富，常吃可以強身健體、美容養顏。

一般山藥做菜比較多，試過做糕點嗎？

實際上山藥口感細膩綿軟，味道清淡，用來做甜點，也是非常好吃的。比如《紅樓夢》里似乎就出現過棗泥山藥糕，很精緻的糕點。

今天，我懶人症發作，做了一個最簡單版本的山藥豆沙卷，30分鐘不到就上桌，簡單又別緻！

這個糕點，連麵粉也不用，更不用說揉面呀發酵呀這些複雜的工序，只要把山藥蒸熟，抹點豆沙，卷一卷，切一切。乍一看，感覺像個驢打滾，也蠻漂亮呢！

因為豆沙是甜的，所以我做的時候山藥里沒有加任何的糖或其他調料。

如果你覺得還不夠甜，可以在吃的時候淋少許蜂蜜，或者桂花蜂蜜汁，再配一壺甜香四溢的水果茶，哇，真是太棒了，多麼美好的下午茶啊！

做糕點的山藥，最好是鐵棍山藥，不僅改善脾胃，營養價值更高，關鍵是澱粉含量高，吃起來口感更粉更細膩。

蒸的時候，蒸得軟一些，熟透了比較好做，如果覺得干，可以加少量牛奶或糖，會使看起來更為潤澤。我沒有加，所以看著成品有點干，影響顏值。

小技巧：山藥去皮用剝的方法比較麻煩，可以把山藥對剖，用一個勺子直接刮泥，這樣會方便許多。

材料：鐵棍山藥，豆沙（糖或蜂蜜少許，可以不用）

做法：

1.鐵棍山藥洗凈，蒸熟，可以插筷子試試，能穿透就好了。建議用高壓鍋，又快又軟，我這次用蒸籠，感覺比較慢。

2.蒸熟的山藥去皮，如果比較干，可以適當加點水或牛奶，如果想甜一點，可以稍微加少許糖粉，反正是熟的，也可以嘗下。

3.把去皮的山藥放在一個合適大小的保鮮袋裡，用擀麵杖擀成一個薄片。

4.用剪刀剪開保鮮袋，掀開上面一層保鮮袋，抹上豆沙餡。

5.用保鮮膜輔助，捲起。

切段，直接吃，或者淋點蜂蜜，味道不錯哦！

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