好吃又好看的毛毛蟲麵包做法詳解，簡單易學，再也不用買著吃

麵包是很多大朋友，小朋友都愛吃的美食之一，主要是由小麥粉，酵母粉，雞蛋，油脂等發酵，整形，烘焙製作而成的烘焙食品，麵包的種類多種多樣，餡料也是多種多樣。今天廚娘與大家分享一下毛毛蟲麵包的做法。

準備食材：小麥粉，酵母，奶粉，白糖，雞蛋，黃油，鹽，豆沙餡

操作步驟如下：

1.取一個碗，加入酵母粉，白糖，用30度溫水將酵母粉和白糖融化

2.取一個無水無油的盆，加入麵粉和奶粉，打入一個雞蛋，加3克鹽，攪拌均勻

3.用酵母水和面，攪拌成面絮後，下手揉成麵糰

4.加入黃油，揉至出手膜

5.蓋上保鮮膜，將麵糰發酵至兩倍大

6.麵糰發酵好之後，揉出氣泡，切成大小均勻的面段

7.將面段多揉一會，擀成麵皮

8.放上豆沙餡，像包包子一樣，包起來

9.收口向下，擀成橢圓形

10.用刀在表面，每隔1厘米劃一刀，不要劃透，露出豆沙就可以

11.反過來，卷上，不要卷緊

12.烤盤上放上吸油紙，將麵包放在烤盤上，發酵至兩倍大，刷一層蛋黃液

13.烤箱上下火，180度，烤15分鐘

溫馨小貼士：

1.麵糰不要和太硬

2.卷麵包胚時，不要卷太緊，太緊面發酵不起來

3.麵包胚發酵時，可以放在烤箱發酵，也可以上邊蓋一層吸油紙，防止面表皮發乾

4.每款烤箱溫度不一樣，在烤制時注意觀察情況

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