為什麼說沒有垃圾食品，只有垃圾的膳食結構？

為什麼說沒有垃圾食品，只有垃圾的膳食結構？

食品不應該簡單的劃分為垃圾食品和健康食品，科學的劃分方法是將食品分為普通食品、保健食品和特殊食品三類。普通食品比如平時吃的主食、副食；保健食品是指包裝上有「藍帽子」標誌的一類食品，比如常見的一些有藍帽子標誌的鈣片和酸奶等；特殊食品主要針對特殊人群，比如嬰幼兒配方食品和特殊醫學用途配方食品等。

很多人之所以把漢堡包、薯條、炸雞、可樂等食品認為是垃圾食品，主要是因為從營養成分的角度來看，它們所含的能量高和脂肪高，而維生素、礦物質等其他營養素卻很少；如果多吃常吃，容易導致體重增加。但肥胖的原因是多方面的，即使從飲食角度來說，它的發生也是因為攝入遠大於支出。因此，要保持健康體重，除了控制攝入量，還要多支出。偶爾吃多了，那就要加強運動，把多吃進去的能量消耗掉。體重控制說白了就是健康生活方式的問題，僅僅把它歸罪於少數食品種類，這其實是在為自己的懶惰找借口。

所以說「垃圾食品」並不是一個科學的定義，沒有垃圾的食品，只有垃圾的膳食結構。各種食物都有其營養優勢，關鍵在於平衡。比如維生素吃多了會中毒，缺少了會生病；過少或過量食用食鹽，同樣也會影響健康。建議參照《中國居民膳食指南》的建議去做，比如根據其中的「平衡膳食寶塔」做到多樣和均衡地攝入食物。

膳食寶塔的詳細介紹

1、最下面這層是每日能量的主要來源，不但要一日三餐都吃，而且要搭配著吃，比如在白米飯、白米粥的基礎上，添加雜豆、雜糧，製成雜糧飯、豆飯、八寶粥等。這樣不僅增加了食物品種，改善食物口味口感，還提高了食物的營養價值的利用。

2、接下來是蔬菜水果，蔬菜水果中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，不僅可以滿足人體微量營養素的需要，還起到保持人體腸道正常功能的作用。多吃蔬菜水果還可以降低很多慢性疾病和癌症的發病幾率。

3、第三層是魚蝦蟹等水產品、雞肉、牛羊豬肉及蛋類等，他們都是動物性食物，營養相當的豐富，通過這類食物，我們可以獲得B族維生素、礦物質和豐富的容易被人體吸收的蛋白質。

4、第四層有牛奶，大豆和堅果等，建議每個成年人每天喝300克奶製品，相當於一大杯純牛奶，25~35克大豆及堅果。

5、塔尖裡面的食物是油和鹽，建議每個健康成人每天的食用鹽不超過6克，每天做飯用的油不超過30克。油和鹽的攝入量過多可是誘發高血壓、心腦血管疾病的原因之一。

為什麼不能盲從迷信進口食品？如何買到靠譜的進口食品？

中國人與外國人的生活環境和體質上存在差異，進口的食品偶爾嘗嘗鮮沒有問題，但不能長期吃。國外的食品不一定就是安全可靠的。購買時，消費者一定要仔細識別包裝上營養成分表內的信息。國外很多食品的營養成分都是根據本國不同人群的需求配製的，例如，購買牛奶產品一般要注意鈣的含量，而含有氫化植物油的糕點要注意反式脂肪酸的含量。

購買進口食品時，正規的電商網站都會有該批次進口食品的檢驗檢疫證明和海關的報關單。在購買前一定要看清楚中文標籤的內容，包括生產日期、保質期等，下單時向銷售商家索取出入境檢驗檢疫部門出具的相關證書。通過海淘、代購等網路途徑購買進口食品一定要謹慎，建議還是通過貨物貿易途徑購買進口食品，因為它們都是通過國家有關部門檢驗檢疫的，相對更靠譜。我國食品安全法明確規定，進口的預包裝食品應當有中文標籤，並載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯繫方式。正常貿易途徑進口的食品應有中文標籤，外包裝沒有中文標籤的食品，建議不要購買。

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