顏值100分！超養眼蛋糕裱花，零基礎也能學會！

裱花作為蛋糕裝飾技能，如今已經成為一門美麗的藝術，奶油霜裱花作為其中的代表，近年也越來越被世界各地的烘焙愛好者接受和喜愛。不同於翻糖蛋糕難以接受的口感，它輕盈的口感在滿足人們對食物的基本需求的同時，五彩繽紛的外觀更給人們帶來一場視覺上的饕餮盛宴。

奶油霜裱花蛋糕的出現總能產生令人驚嘆的效果，但幾千上萬的實體課程也讓無數零基礎童鞋望而卻步。其實，裱花也沒有你想像中的那麼難那麼貴，跟著糖師師的電子書《超養眼蛋糕裱花》，一步一步學起來，無論是初學者還是藝術蛋糕愛好者們能做出自己心儀的裱花蛋糕！

唯美浪漫的蛋糕裱花，離不開這些必備工具

海綿手套

採用滌棉 + 隔熱棉材質，隔熱效果好。菱形網狀設計，防滑效果更明顯。佩戴舒適，操作靈活。

探針溫度計

溫度計可自動調節視角，方便查看溫度。 背面磁鐵和口袋夾設計，放置方便。 適用 於烘焙測試溫度。

用於烤制杯子蛋糕的 12 連模具

碳鋼材質，堅固耐用。雙面不粘，易脫模。一體成形，無接縫。用於烤制杯子蛋糕。

計量電子秤

展藝廚房秤，雙按鍵設置，具有「去皮」及「 單位轉換」功能，方便使用。

羊毛刷

由白松木與羊毛組合而成，不變形，耐磨損，經久耐用。羊毛刷頭採用上好羊毛製成，掉毛少，蘸油後含油量大、出油均勻，掛孔設計、方便懸掛。

硅膠攪拌刮刀

一體式硅膠刮刀，手柄設計舒適且有掛孔，收放方便。適用於攪拌麵糊、奶油、黃油等。

烤箱溫度計

兩种放置方式，可懸掛，可平放。測量精準。適用於烤箱溫度測試。

塑料分蛋器

鏤空圓孔設計，分蛋更便捷。適用於分離蛋清。

裱花釘

裱花輔助工具，可以與裱花剪搭配使用，便於擠出漂亮的奶油花。

裱花嘴

裱花的最重要工具，它的選用也非常關鍵，《超養眼蛋糕裱花》詳細介紹了18種花嘴及其適用花型，讓你全面了解裱花嘴。

裱花必備材料之奶油霜

奶油霜與色素是裱花中的大重點。透明奶油霜與普通意式奶油霜的區別在於，使用透明奶油霜擠裱的奶油霜花，色彩更自然，整體更通透。而豆沙奶油霜口感適中，不甜膩，更容易定型，更適合表現森系的花卉。

在電子書《超養眼蛋糕裱花》中，不僅講解了兩種奶油霜的具體做法，還列舉了其優缺點與區別，更有製作奶油霜過程中的貼心提示，為做好奶油霜保駕護航~

奶油霜的調色方案，配色這樣用一百分

奶油霜裱花被人們深受喜愛，與其五彩繽紛的色彩組合分不開。色素的選擇就顯得尤為重要，奶油霜裱花則建議使用可食安全的油性色素。

在電子書《超養眼蛋糕裱花》中，你會學到基礎的奶油霜調色方案，還有多組常用配色的組合形式。如果你對配色不太有把握，一定能從中得到參考。

這款蛋糕色彩基調以粉橘紅色為主，色彩溫和淡雅。用到的顏色則是：

基礎花型配視頻，如何搭配有方法

電子書《超養眼蛋糕裱花》從簡單流行的43種花型入手進行介紹，步步詳解。無論是新手小白，還是進階達人，其中一定有你所需，有你所愛。

43種款花型目錄

光看圖片可能難以了解如何裱花，除了精美的步驟圖，花型還配有視頻演示，兩個角度讓你看清裱花手法，更有老師配音解說為你詳細講解。

以上動圖截取自 山茶花 教學視頻

除此之外，還有40款純正韓范兒裱花蛋糕搭配展示，講解配色及製作落花順序，款款都值得學習！

作者介紹

糖師師，西點技師，第四十四屆世界技能大賽糖藝/西點組指導教練，中國大陸唯一入圍世界EAGA國際創意糖花藝術大師大獎，2015年中國技能大賽金獎，第十七屆全國焙烤職業技能大賽金獎，全國蛋糕裝飾技術大賽金獎。其所創辦的糖師師烘焙教室獲得英國PME、美國Wilton的認證課程授權。

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電子書丨《超養眼蛋糕裱花》

無論新手還是專業裱花師都值得擁有

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