美味蛋糕，其實很簡單……
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很多媽媽想給孩子做蛋糕，問我沒有烤箱怎麼辦，網上的方子那麼多，必須研究一個成功率高的給大家，也給電飯鍋一個表現的機會呀！ 對於我這個習慣用烤箱做蛋糕人來說，第一次用電飯鍋做蛋糕，心情還是超激動，開蓋的那一刻著實驚艷了一把，居然一次就成功！！一圈迷人的金黃色外皮，軟嫩鬆軟的組織，口感絲毫不遜色，鬆鬆軟軟的，濕潤度很好，一點都不會噎、更不會上火！
食材清單：
雞 蛋 4個
玉米油 50ml
牛 奶 45ml
白砂糖 70g
低筋麵粉 100g
做 法：
蛋黃蛋清分離，將蛋清倒入一個乾淨的容器里，可以使用蛋黃分離器來操作。
在放蛋黃的容器里加入準備好的30g白糖。
用打蛋器打發蛋黃至微微發白即可。
加入牛奶和玉米油（也可用奶粉或者清水）
將放在一起的蛋黃，牛奶和玉米油攪拌均勻。
加入低筋麵粉
將麵粉和蛋黃攪拌至濃稠均勻。
接下來我們開始打發蛋清，用打蛋器低檔並加入三分之一白糖。
調製高速檔繼續打發蛋清，蛋白霜出現紋路繼續加入三分之一白糖，打至提起打蛋器出現比較長的彎鉤（濕性發泡）加入最後的三分之一白糖。
蛋白霜打至乾性發泡，提起打蛋器會出現清晰的彎鉤，成功的蛋白霜是比較硬的。
取出三分之一的蛋白霜與蛋黃糊攪拌均勻，然後繼續加入三分之一攪拌均勻。
將攪拌均勻的蛋黃糊倒入剩餘的三分之一蛋白霜里攪拌均勻。
在電飯煲沒刷一層薄薄的油，將準備好的蛋黃糊倒入，為了避免有大氣泡，需要將裝有蛋黃糊的內膽稍微震蕩幾下。
放入電飯煲，調至蛋糕模式（如果沒有的話，建議定時40分鐘左右，時間到了以後要再燜五分鐘左右口感更佳，注意中途不要掀開蓋子觀察）
最後就是放上寶寶喜歡的各種水果等啦，這樣，一款自製DIY蛋糕就做好啦。
參考寶齡：10個月以上，各位寶媽一定要結合自己寶寶的實際情況哦。
好了，今天就說到這裡啦，也預祝各位寶媽成功做出美味的哦……
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生命像是一種回聲。把最好的給予別人，就會從別人那裡獲得最好的；幫助的人越多，得到的也越多。
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本文編輯：幫 媽 寶
文圖來源：網 絡 圖 源
排版審核：幫 媽 寶
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