韭菜盒子這樣做，咸香可口，詳細做法告訴你，比外面好吃多了
最新
06-23
韭菜盒子需要的食材：麵粉400g 雞蛋4個 韭菜300g 食用油 2勺鹽 1勺老抽 2勺花椒油 1勺香油 蝦仁
韭菜盒子的製作步驟：
1、把適量的溫水倒入麵粉里並攪拌均勻。
2、接著把麵粉揉和成稍軟一些的麵糰後，再蓋上保鮮膜醒發半小時。
3、在麵糰醒發的時候，把韭菜洗凈、切碎、雞蛋打散。
4、在鍋中加入少量的食用油，等油熱後先把蛋液倒入鍋里炒熟。
5、雞蛋炒好後，關注微信公眾號 「 10萬道家常菜 」看更多美食一定要把雞蛋晾涼後，再加入裝韭菜的盆里的一側，這樣韭菜餡可以少出湯水。韭菜餡也要等到包韭菜盒子的時候再調拌，因為拌得太早的話也是容易出湯水的，韭菜盒子就不好包了。
6、這時把醒好的麵糰取出來揉和均勻。
7、接著把麵糰揉和成均勻的長條狀。
8、再把長條的麵糰用刀切成大小相同的小麵糰，如果麵糰較軟，可以多撒一些乾麵粉。
9、繼續把小麵糰用擀麵杖擀成圓的小麵餅。
10、等麵皮擀好後，這時再調拌韭菜餡。往韭菜餡里加入2勺鹽、2勺花椒油、1勺老抽、1勺香油，有蝦仁或蝦皮也可加入，然後一起都攪拌均勻，韭菜餡就調好了。
11、接下來開始包韭菜盒子，先往小麵餅中加入適量的韭菜餡。
12、然後把小麵皮對摺一下，再把麵皮的邊緣捏緊，一定要捏緊了，不然烙的時候就容易漏了。
13、把電餅鐺子或平底鍋加熱，把韭菜盒子放入鍋中，用小火開始烙韭菜盒子。
14、等烙好一面後再烙另一面，在韭菜盒子快熟的時候，然後在韭菜盒子表面刷一些油，再兩面翻面烙熟。
15、把烙好的韭菜盒子裝在盤子里，就可以吃了。
