悠悠：牛吃的是草，擠出來的卻是奶，這是為什麼呢？

小朋友，你好。

我們的「小問題有大科學」每個周末在「歡丸媽媽」公眾號上更新，每次我都會詳細地講解一個小問題背後的科學知識給你，還會在結束的時候回答一位小朋友的提問。現在，有越來越多的小朋友在收聽我們的節目，並且向我提問了。我相信每當你腦子裡出現一個問題的時候，你一定想快點兒知道這個問題的答案。嗯，因為我也是一樣的。為了不讓你的好奇心等太久，我決定在周一到周五不定期地來回答你的提問。每次收到你的提問之後，我會儘快找到答案並製作成節目，歡迎你的收聽。你的提問是我們「小問題有大科學」這個節目非常重要的一部分，這個節目就是從你的一個個小問題上面生長出來的，某種角度來說，我們眼前的世界，也是從我們每個人內心中的一個個小問題上生長出來的，是在我們不斷追尋內心這些問題的答案的過程中，發現和創造出來的。

那麼，

歡迎加入，

提出你的問題，

讓我們一起，

來尋找這些問題的答案吧！

今天我來回答悠悠小朋友的提問：

悠悠小朋友在留言中提問說：「我想知道，牛吃著草為什麼會有牛奶出來呢？

牛吃的是草，擠出來的卻是奶，這是為什麼呢？

這個呀，是要經歷一系列複雜的生物轉化和化學反應的過程，這裡面正好會涉及到我們「人為什麼要吃飯」系列節目講到的一些知識。草的主要成分是粗纖維和少量的蛋白質和脂肪，牛奶的主要成分是蛋白質、脂肪和糖。這些也是我們人體所需要的營養物質。牛是如何把草轉化為牛奶的呢？簡單來說，就是草經過牛的咀嚼，被牛吃進肚子里，然後在牛的消化道里被分解為葡萄糖和脂肪酸等營養成分，這些營養成分在牛的消化道里被吸收，通過牛的血液，被搬運到牛的乳房，並在牛的乳房中，合成為含有蛋白質、脂肪和糖分等營養物質的乳汁，就是牛奶了。

小問題有大科學，我們一起來尋找這些問題的答案吧。

小問題集中營

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