紅燒羊肉和紅燜羊肉，羊肉的各種做法都很簡單
紅燒羊肉和紅燜羊肉都是非常美味的，而且配合米飯來吃是非常香的，而且如果我們做得好不但沒有羊肉的那種腥膻味，還會有非常誘人的香氣，所以我們應該了解一下這兩道菜品的家常做法，沒事的時候烹飪一下來品嘗挺不錯的。
我們可以根據自己和家人的食量來準備適量的羊肉，再準備一根大蔥和料酒以及辣醬和干辣椒，薑片和生抽，糖和老抽，八角和鹽，花椒和枸杞以及桂皮，把羊肉清洗乾淨然後用水泡六十多分鐘見到裡面沒有血色然後撈出來切成小塊，胡蘿蔔清洗乾淨弄成塊狀，然後在鍋裡面加入油，燒熱以後放入大蔥和薑片翻炒，等到炒香了以後放羊肉快速翻炒，把羊肉炒變色以後倒入料酒和香辣醬，再放入一些干紅辣椒和薑片，生抽和糖，鹽和老抽，然後翻炒均勻以後放入燉鍋裡面，同時放入枸杞和八角，桂皮和花椒加超過肉的水，用大火燒開以後轉成小火慢燉一個小時左右再加入適量胡蘿蔔塊，然後燉六十多分鐘把羊肉直到燉得非常酥爛為止就可以出鍋了，這道菜品吃起來非常美味，而且就著米飯吃真的是特別誘人。
準備兩斤羊肉和半碗醬油，十克冰糖和一塊姜，一個八角和一塊桂皮，五個干辣椒和適量的香葉，少量的料酒和一根蔥，三個棗子和一瓶啤酒以及適量的青蒜，把羊肉清洗乾淨用水泡過以後切成塊狀，然後把姜拍碎，蔥切成蔥花，在鍋裡面加入適量的水同時放入拍碎的姜，等到水開了以後放入羊肉塊幫然後焯一下撈出來，把鍋刷乾淨以後放入適量的油同時放入冰糖，用中火燒同時用勺子不斷的攪拌，直到冰糖融化然後轉成小火同時放入一些生薑和蔥花，翻炒幾下加入辣椒和桂皮，然後再放入八角和紅棗，翻炒一會兒加入羊肉然後轉成大火，翻炒一會兒再加入半碗料酒，然後再倒入半碗醬油同時放入一瓶啤酒，加入適量的水直到把羊肉抹過為止，蓋上蓋子用大火燒開以後轉成小火慢燉一個半小時左右，等到羊肉熟透了撒上一些青蒜就可以出鍋了。
準備兩斤半羊肉，然後再準備一些蔥和姜，大蒜和花椒，大料和桂皮，料酒和香葉，味精和生抽，鹽和老抽，把羊肉用水清洗乾淨以後放在盆子裡面泡半個小時左右，洗乾淨以後切成塊，鍋裡面放入一些清水然後把羊肉倒進去，用中火燒開以後再改成小火燒五分鐘左右把羊肉撈出來清洗乾淨，把姜拍碎，蔥打成結，大蒜和香葉以及桂皮和花椒放入一個袋子裡面，鍋內放入少量的油熱了以後放入蔥和姜以及蒜，等到炒香了以後放入羊肉，翻炒一會兒加入適量的水，再放入兩勺兒料酒和兩勺老抽，一勺生抽和香料包，放一勺冰糖以後蓋上蓋子，用大火燒開以後轉成小火，概燉兩個小時左右就可以出鍋了。
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