豬肉這樣做著吃，我家一周一次，風雨不誤，不吃就饞的慌，真過癮

本來是要做粉蒸肉，後來臨時改成類似港式飲茶的南瓜蒸排骨，不過我是用梅花肉。豬肉這樣做著吃，我家一周一次，風雨不誤，不吃就饞的慌，真過癮

南瓜蒸肉

材料：

梅花肉— 400克

南瓜—適量

蔥花—少許

腌料：

姜泥— 1小匙

蚝油— 1大匙

生抽（白醬油） — 1大匙

蒜蓉豆豉醬— 1/2大匙

米酒—少許

白鬍椒粉—少許

麻油—少許

鹽巴少許

砂糖—少許

太白粉— 1大匙

作法：

(1).梅花肉加入腌料攪拌均勻，腌半個小時或放冰箱中一個晚上。

(2).南瓜去籽去皮，切片（更容易蒸透蒸軟），鋪在碗底。這次想多吃點南瓜，放得比較多，算是肉少瓜多。

(3).把腌好的肉放在南瓜上，用錫伯紙蓋起來以防太多水滴進來（南瓜和肉都會出水），大火蒸約15~20分鐘。

(4).最後撒上蔥花，吃的時候可以把南瓜攪成泥，跟肉拌在一起。調味都在腌肉那裡，南瓜沒有，如有需要就加點鹽巴。

肉香南瓜甜~

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