8步教你掌握蓋碗泡好茶

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你真是個特別的愛茶之人

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魯迅

5分鐘前：

泡好茶，是要蓋碗的。

蓋碗也稱「三才杯」暗含天地人和之意。在福建省武夷山市，審評師在評審茶葉等級時，通常都用蓋碗泡法。用蓋碗沖泡烏龍茶,便於觀色聞香，所以專業茶師都偏愛用蓋碗泡法。

那麼，對於它，我們了解多少呢？

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蓋碗，這個最常見的喝茶用具竟然蘊含著豐富的內涵呢。從外形來看蓋碗包括蓋、碗、托三部分，象徵天、地、人，是中國文化天人合一的精髓展示。

茶人們認為茶是天涵之、地載之、人育之靈物，將茶撥入蓋碗喻意三才合一共同化育出茶的精華。雖然茶具樣式繁多，這簡簡單單的蓋碗，才是體現茶藝最直接的形式。

用蓋碗泡茶，具有簡便、易學、不吸味、導熱快、實用、高雅而優美等優點。

現在市場有售：五克、七克 、十克、等不同容量的蓋碗，很容易就能根據自己所買的蓋碗來定投茶量。

8步教你掌握【蓋碗】泡好茶

1

洗杯——白鶴沐浴

用開水洗凈茶具，並提高茶具的溫度。

2

落茶——烏龍入宮

在福建省武夷山市稱為「落茶」或「投茶」 投茶量可根據個人愛好而靈活掌握．一般為5--8克。

3

沖茶——懸壺高沖

沖泡時最好能使茶葉在杯中旋轉。

4

刮沫——春風拂面

用杯蓋輕輕颳去浮在杯麵的泡沫。

5

出湯——玉液回公

把蓋碗中的茶湯倒進公道杯中使茶湯濃淡均勻。

6

點茶——韓信點兵， (關公巡城)

將公道杯中茶湯公平均勻的倒入客人的品茗杯中，以供嘉賓使用。

7

看茶——賞色聞香,(喜聞幽香)

觀賞茶湯的色澤並聞杯蓋上留香。

8

品茶——品啜甘露

邊啜邊嗅，淺嘗細品，才能感悟到美妙的各種茶香。

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