癌症患者不能吃發物，6大類發物包括海鮮肉類 問世間何為「發物」

生病吃藥的時候總是被要求忌口。一般忌口分為兩種情況，一種是醫生要求，另一種是家人要求的：不能吃「發物」。

什麼是發物？望文生義應該是具有刺激性的的食物，會使病情更加嚴重的食物，聽起來跟忌口差不多。最為典型的是癌症、傷口等不能食用「發物」。對於「發物」一部份朋友可能還雲里霧裡，小圈我今天為大家科普闢謠。

發物包括哪些？

為了更細緻的了解發物是什麼東西，勤奮的小圈特意上網查了一下，不同地方有不同的說法，主要分為6種：

1、發熱之物，姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；

主要針對熱性體質及陰虛火旺之人，類似高血壓患者。

2、發風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；

有蕁麻疹、濕疹、中風等疾病者不宜吃。

3、發濕熱之物，如糯米、豬肉等；

脾胃虛弱、痰濕體質者應忌食。

4、發冷積之物，如西瓜等各種生冷之品；

脾胃虛弱的人要慎食，過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。

5、發動血之物，如海椒、胡椒等；

月經過多、皮下出血、尿血等人忌食。

6、發滯氣之物，如羊肉、蓮子等；

積食、諸痛者不宜食。

概括了一下，不能吃的東西可以組成一個「滿漢全席」。

實際上，關於發物的這種說法更多來源於民間定義。無論在現代醫學還是中國傳統醫學中，都沒有「發物」這種說法。

之所以產生這樣的認識，並不是這些食物真的有問題，也不是這些食物遇到特定的人就會產生什麼神奇的變化，實際上這是早年民間對一些個別的現象，錯誤地總結成了生活經驗，併流傳下來導致的錯誤認識。

早年間人們的營養認識匱乏，對一些現在已經看的很清楚的飲食營養常識不甚了解，比如食物過敏，很多海鮮被歸結為發物，主要原因就是過敏。

發物與過敏

有時醫生還會禁止患者吃牛奶、蛋類、魚類、甲殼類、堅果、花生、小麥和黃豆等食物，難道是因為這些是發物？

這純屬一種理解上的巧合。因為這些食物不但是民間認為的「發物」，更是現代醫學中容易導致過敏的食物。上述這6類食物中均含有豐富的蛋白質，蛋白質是一種可使人體產生過敏反應的過敏原。許多食物過敏尚無特效療法，惟一有效的治療措施是查明患者因何過敏，然後嚴格避免攝入該食物。

另外，魚、蝦、蟹等食物中含有組胺，組胺可使毛細血管膨脹、充血、血漿排泄、水腫、腺體分泌亢進以及嗜酸性粒細胞增高，故食用後可導致有些患者皮膚呈現紅斑、丘疹、水皰。

患有過敏性紫癜及特發性血小板紫癜等皮下出血的人，應忌食酒、蔥、蒜等食物，因為酒精或揮發性物質的刺激性可直接引起皮膚毛細血管擴張、血流加速，使原有的皮膚病癥狀加重或遷延。

不過，這些食物「後遺症」只針對少數病人，對大多數健康人來說，適量食用它們是安全的。僅僅用「發物」的理論，來解釋這些食物導致的病症並不科學。

癌症與發物

因此，美國癌症學會（ACS）推薦，癌症病人應該努力維持健康的體重、增加體能活動，過重或肥胖需限制卡路里及酒精的攝取。從現代營養學角度，很多癌症患者無需「忌口」。但是很多人，抱著寧可信其有不可信其無的態度，都對發物忌口。

所以，如果為了「忌口」，不吃上述食物，又沒有合理補充的話，很可能造成膳食不均衡，不利於疾病轉歸。

腫瘤患者的飲食模式是有規律的，凡是頓頓吃粥的患者每天的能量攝入一般在800~1000千卡。而實際上患者每天至少需要1500千卡，如此算來，患者每天虧空500千卡的能量，只能分解身體的脂肪和肌肉，供應心、腦、肺、肝、腎等器官的正常運轉。

中國抗癌協會腫瘤營養與支持治療專業委員調查數據顯示中國腫瘤患者營養不良發生率為57.6%。營養狀況良好的患者能夠克服治療的副作用，甚至可以耐受更多的治療。因此，消瘦的腫瘤患者及時補充營養非常重要，如果害怕「發物」而不吃一些食物，可能會使患者沒有更多的精力對抗癌症，加重病情。

所以大家沒必要因為擔心吃到發物，就盲目忌口，如果存在過敏體質，應該遵循醫囑正確忌口。

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