十大廣東人最愛喝的湯，排在第一的無人敢反對！

No.10：瘦肉、豬雜湯

瘦肉湯是普通的清除、益陰的湯品。有「補腎，益血填精」，「治腎虛有熱」的功效。湯中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋陰、清胃生津，含有蛋白質、脂肪、糖類、煙酸和維生素等。

廣東的瘦肉、豬雜湯主要有：玉米胡蘿蔔排骨湯、雪梨燉豬肺湯、番茄肉絲湯、節瓜花生豬腱湯、五指毛桃煲瘦肉湯、山萸肉芡實煲瘦肉湯、獨腳金煲瘦肉湯、太子參無花果瘦肉湯、春砂仁煲豬肚湯、豬籠草赤小豆橫利湯、金嬰子澤瀉煲瘦肉湯、木瓜煲豬肚湯、雙仁燉豬心湯、大地魚瘦肉滾豆腐湯、雪梨麻黃瘦肉湯、蘋果雪耳瘦肉湯、西洋菜蜜棗鮮陳腎煲豬脊骨湯等

排骨湯通常採用用肋骨和脊椎骨，湯香醇濃厚、溫暖滋補。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

廣東的排骨、大骨湯主要有：涼瓜蚝豉燉排骨、黃豆蚝豉排骨苦瓜湯、蘿蔔排骨湯、蓮藕冬菇豬排骨湯、雞骨草煲龍骨、蟲草花海椰皇排骨湯、芡實薏米山藥排骨湯、白菜乾豬骨湯、黃豆苦瓜排骨湯、猴頭菇豬骨湯等

豬蹄湯，湯汁濃厚，營養豐富的特色。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品，尤其還是一種美容抗衰老食品。

廣東的豬腳湯主要有：花生豬腳湯、木瓜豬蹄湯、豬腳黃豆湯、栗子淮山豬蹄湯、沙參玉竹薏仁豬腳筋湯、豬腳薑湯、祛濕豬腳湯、苦瓜豬腳湯、花生雞腳豬蹄湯等

羊肉湯肉爛湯甜，營養豐富；不膻不腥，鮮美無比。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

廣東的羊肉湯主要有：蘿蔔羊肉湯、淮杞羊腿湯、羊雜湯等

海鮮湯廣東人最喜愛的也是最普遍食用的一道湯了。海鮮湯用的是各種各樣的海鮮製作的湯，海鮮的營養價值非常豐富，其中的碘、鐵、蛋白質、鈣、脂肪和澱粉等更加豐富多樣化。

廣東的海鮮湯主要有：雙冬燉鮑魚、去苓黃精生蚝湯、鮮橄欖煲海螺瘦肉湯、猴頭菇白果鯊魚骨湯、浮小麥黑豆生蚝湯、菜乾墨魚筒骨湯、土茯苓魷魚煲瘦肉、魷魚乾蓮藕排骨湯、番薯葉山斑魚湯、淮枸沙蟲瘦肉湯等

牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。牛肉湯能夠清理腸胃，達到減肥的效果，還能提高機體免疫力。

廣東的牛肉湯主要有：柱侯牛腩蘿蔔煲、黃芪煲牛肚湯、浮小麥參淮牛展湯、花生北芪紅棗煲牛展、麥芽党參茯苓牛肚湯、蘿蔔牛雜湯、桂圓牛肉湯、青菜牛肉湯等

魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以魚常常成為廣東人諸多靚湯的主料。

廣東的魚湯主要有：竹筍西瓜皮鯉魚湯、冬瓜鱧魚湯、魚頭絲瓜湯、粉葛赤小豆蚝豉煲鯪魚、山杞党參魚頭湯、黑豆煲塘鯴魚湯、百合西洋菜豬展生魚湯、春砂仁煲鯽魚湯、粉葛煲魚湯、綿茵陳煲鯽魚湯、黑豆鯉魚湯、百合陳皮鯽魚魚湯、木瓜墨魚湯、北芪或糯稻根煲山斑魚湯、豆角干煲鯇魚尾湯、糯稻根太子參煲泥鰍魚湯、龍利葉黃豆燉鯽魚湯等

用老鴨、鵝、乳鴿、鵪鶉等煲出的湯，汁清香醇，滋味鮮美，肉酥爛鮮醇，營養豐富，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。