夏天麵條最好吃的做法，教你分分鐘在家做一碗，正宗老北京炸醬麵

比起南方人來說，我們北方人是比較會做並且喜歡吃麵食的，像饅頭啊，大餅啊，麵條啊，都是我們常吃的幾種主食。其中，麵條的種類是最多的，什麼牛肉麵，拉麵，噪子面，牛筋面，涼麵，炸醬麵等等，天天吃都能不帶重複的。今天給大家介紹的一款老北京風味的炸醬麵，做法其實很簡單，睜大你們的眼睛瞧好了。

1、需要準備的材料:五花肉，黃瓜，胡蘿蔔，干黃醬或者黃豆醬，豆瓣醬，甜麵醬，八角，蒜，料酒，鹽，白糖，胡椒粉，香葉，麵條。

2、五花肉清洗乾淨切成小塊。黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨切成絲。

3、如果用干黃醬的話，需要加水攪拌均勻。沒有干黃醬的可以用黃豆醬。

4、起鍋，倒入適量的食用油，放入八角和蒜末爆香。之後放入攪拌好的干黃醬或者四勺黃豆醬，一勺豆瓣醬和一勺甜麵醬，小火翻炒，以免糊鍋。炒出香味以後，加入切好的五花肉，繼續翻炒，五花肉變顏色後，加入少許的料酒，鹽，白糖和胡椒粉調味。鹽可以少加，因為之前的醬本身就挺咸了。

5、另起一口鍋，加涼水，水沸騰以後放入麵條，等到水再次沸騰就差不多了。煮熟後的麵條撈出來放在碗里，喜歡口感勁道一點的，撈出來的麵條可以過一下涼水，之後將做好的炸醬舀在麵條上，加上切好的黃瓜絲和胡蘿蔔絲等菜碼，用筷子拌一拌就可以開吃了。

家裡做完的麵條又被一搶而光了，不說了，我要買五花肉去了！

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