老婆天天就饞這道菜，才10元1斤，比排骨還香，燉一鍋都不夠吃

愛美食愛生活，今天小廚要為你分享一道東北特色菜，這道菜在東北無人不知，無人不曉，算得上是東北的招牌特色菜，這道菜它就是東北醬大骨，東北醬大骨，它的味型特點是，香而不膩，醬香味十足，獨特的風味不光東北人愛吃，同時也深受全國各地，無數吃貨們所青睞。

小編老家是東北的，在我們老家除了吃酸菜以外，最常吃的就是，東北醬豬大骨了，尤其是過年的時候，家家戶戶殺年豬，鍋里烀上一鍋大骨頭，香味都能飄出二里地，吃著醬醬大骨，喝著東北小燒，那小日子過的真是美滋滋呀。

在我們家，不光我一人愛吃醬大骨，我家老婆那也是對東北醬大骨情有獨鍾，天天就饞這道菜，今年豬肉便宜，一斤豬大骨不過10元錢，比排骨價格低好幾塊錢，但是做出來的醬大骨，比排骨味道還香，一家人都愛吃肉，每次燉一鍋都不夠吃。

想必很多人也喜歡吃東北醬大骨，但是平時想吃時，在家自己醬出來的又不香，不好吃，今天小廚就教你東北醬大骨的做法，希望能給你帶來收穫！

東北醬大骨所需原料：

豬大骨5斤，大蔥50.克、姜50克、桂皮5克、花椒5克、陳皮5克、香葉5克、丁香3克，八角10克，食用鹽30克、雞精10克，東北大醬100克，白糖15克、生抽30克、料酒20克。

東北大骨棒製作流程：

第一步，首先將大骨頭用刀斬塊，放入清水中浸泡1小時泡去血水（中間要多換幾次水。

第二步，起鍋加入適量的清水，放入大骨棒，焯水3分鐘撇去血末，然後撈出用清水洗凈備用。

第三步，起鍋加入適量的食用油，油溫五成熱時，下入蔥姜，桂皮，八角，香葉，花椒，丁香，陳皮，炒香，接著下入東北大醬炒出醬香味，最後加入適量的清水開大火煮開鍋。

第四步，將大骨棒放入鍋中，開始用大火煮制，5分鐘後轉為小火，依次調入適量的老抽，生抽，味精，鹽，白糖，料酒。

第五步，大骨棒用小火燉1小時左右基本就差不多熟爛入味了，最後時開大火收湯汁，待湯汁濃稠時即可出鍋食用。

剛出鍋的東北醬大骨，味道香濃，吃一口入口肥而不膩，入口即化，越吃越過癮，喜歡吃東北醬大骨的朋友，按照小廚為你分享的製作流程，趕緊在家做起來吧，味道真的好棒吆。

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