你知道嗎？雞蛋不能想吃多少吃多少，快來看看吧！

雞蛋是人類離不開的一種天然食品，所含的蛋白質為完全蛋白質，與人體的蛋白質組成相近，機體對雞蛋的蛋白質吸收率可高達98%，所以是兒童、老人、孕婦及病弱患者的理想食物。

1、保護肝臟、雞蛋中的蛋白質對我們人體的肝臟組織損害有著很好的修復作用 。2、健腦益智、雞蛋的蛋黃中所含的卵磷脂，對我們的神經系統和身體發育有著很大的幫助。3、防止動脈硬化、據學者研究表明，每天給心血管患者吃4~6匙，從豬肝、雞蛋、核桃中所提取的卵磷脂，患者的血清膽固醇在三個月之後有顯著的下降。

4、延緩衰老、雞蛋中含有我們人類身體所需要的營養物質，營養學家把它稱為"完全蛋白質模式"，可以延緩我們身體的衰老。5、預防癌症、雞蛋中含有維生素B2，它可以分解和氧化體內的致癌物質，另外雞蛋中所含的微量元素硒和鋅等，同樣具有防癌的作用。

雖然雞蛋的營養價值非常高，但是我們一定也要注意，不能過量的吃！無論什麼，一旦過量都有壞處！雞蛋中的營養成分會滯留，不能完全被身體吸收，會引起消化不良、便秘等現象，食用過多的雞蛋會導致雞蛋蛋白質分解不完全，產生有毒物質危害人體健康。雞蛋中含有大量的膽固醇，單單一個蛋黃就是成年人每天應當攝取膽固醇的2/3，長期食用可誘發心血管疾病。

科學家們對一批長期食用雞蛋的人進行測驗後證明，如果每天吃兩個雞蛋對血清膽固醇平均值並沒有不良影響。因此，正常的成人每天不超過兩個雞蛋都不算多吃，每天吃一個雞蛋連續一個月其實也是非常有營養的。就一般情況而言，1歲以內的兒童可以吃半個或1個蛋黃，1歲以上可以吃1個雞蛋，兒童與成人每天可以吃1-2個，哺乳期的婦女或產婦每天可以吃3-4個！

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