兒童營養早餐食譜推薦：雞蛋小餅的做法 乾淨衛生告別路邊攤雞蛋手

雞蛋小餅的做法

早晨，小區門口的雞蛋小餅跟豆腦攤位前，簡直就是孩子們的樂園，沒辦法，麵條的直白，包子辣湯的油膩，還是小餅對孩子們的胃口啊。不過，確實好吃，來點甜辣醬，加點土豆絲和海帶絲，最後再卷點生菜和火腿，胃口不要太大開。

看著摸完雞蛋再摸餅的手，有些家長們可能突然就會沒了食慾，可是，孩子愛吃，怎麼辦呢，別擔心，今天小編就來教教大家簡單的家庭製作雞蛋小餅的方法，還可任意加料，想怎麼吃就怎麼吃，乾淨衛生還有趣。

兒童營養早餐食譜雞蛋小餅的做法：

食材：

餅材料：中筋麵粉150克、鹽1.5克、植物油10克、涼水90克

稀油酥：中筋麵粉10克、植物油10克

雞蛋：5個（根據需要可以調整）

雞蛋小餅的做法

做法：

1. 將所有做餅材料放入一個盆中，用筷子攪拌成絮狀，再手揉成團，用保鮮膜蓋住餳30分鐘左右；

2. 稀油酥材料單獨放入一個碗中混合均勻；

3. 雞蛋打入碗中，用筷子打均勻；

4. 麵糰餳好後，用手揉搓光滑，然後分成四等份，再分別揉圓，接著用保鮮膜餳5分鐘；

5. 取一個小麵糰，用手按成小碗狀，將半湯匙的油酥舀在麵皮中間，收口；

6. 為防止油酥露出來，餅封口一定要嚴實，封好口後，將封口朝下放在揉面墊上，蓋保鮮膜餳10分鐘；

7. 將餳好的裹著油酥的麵糰按扁，用擀麵杖從中間向四周擀，不要來回擀，動作要輕柔，使油酥均勻地遍布在麵糰中，如果有氣泡，一定不弄破；

8. 電餅鐺通電預熱，烤盤中倒適量油，將餅放在上面，待變色，鼓起肚子來，翻面烙；

9. 翻面烙的時候，再倒些油，隨著滋滋聲，餅很快就鼓起來了；

10. 用筷子在中間捅個小洞，將餅皮挑起來，提前打散的雞蛋液從小口處倒在餅內；

11. 等蛋液稍稍有些凝固時再翻面；

12. 烙餅的時候，可以將烤腸放在烤盤上同煎；

13. 將各種菜和各種醬料捲入冰中，營養又美味的雞蛋小餅可以開吃了。

雞蛋小餅的做法

做雞蛋小餅其實很簡單，如果有烙餅經驗，油酥可放可不放，但是新手的話，就不能少了，而且放油酥後還一定要餳到位，不然不好擀皮。另外，還可以根據自己的口味放上各種醬料。

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