真正的「補血之王」不是豬肝，也不是黑豆，而是這種植物！

補血，大家肯定第一時間想到的不會是它，總會想到動物肝臟之類的吧！！！接下來我們來介紹一下這個食物吧~~~黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。

黑木耳，被營養家譽為「素中之葷」、「素中之王」，每100g的黑木耳中含鐵量185mg，它比菠菜的含鐵量高出20倍，比豬肝高出7倍，是真正名副其實的「補血之王」。其含有豐富的蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等；而當中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。

黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質吸附，集中起來排出體外，從而起到清胃、滌腸、防輻射的作用。食用木耳的時候最好選用干木耳，因新鮮木耳中含有一種化學名稱為「卟啉」的特殊物質，而有些人因體質原因，食用後可能會引起皮膚瘙癢，水腫，紅腫的情況。可以選用紅棗和木耳一起煲湯進行食用，達到補血的效果，兩者都具有很好的補血效果，且同食用，更容易進行吸收。

性味功能：甘、平，無毒。入胃、肝、大腸經，能補氣血， 血止血，潤肺益胃，潤燥利腸，舒筋活絡，輕身強志。治療血虛氣虧、四肢抽搦、肺虛咳嗽、咯血、吐血、衄血、產後虛弱、白帶過多、崩漏、血痢、腸風痔血、便秘和跌打損傷等症

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