媳婦天天就饞這道菜，才8元1斤，比排骨還香，炒一鍋都不夠吃！

把冰箱里常出現的豆乾和鴻喜菇炒在一起，再加點韭菜花來添色增香。雖然是很簡單的全素熱炒，但也是好吃惹味的配菜。鴻喜菇﹐也叫柳姬菇（包裝上這麼寫的）﹐日文是Shimeji﹐英文是Beech Mushroom。這種白色的鴻喜菇是我和老公最愛的菇類﹐滑嫩順口好好吃。不管是熱炒﹑火鍋還是加在中西粉面中都適合。媳婦天天就饞這道菜，才8元1斤，比排骨還香，炒一鍋都不夠吃！

豆乾鴻喜菇韭菜花

材料：

豆乾— 2塊（175克）

白鴻喜菇— 1包（200克）

韭菜花— 1小把

醬油膏—適量

辣椒醬—少許

沙茶醬—少許

麻油—少許

作法：

(1).豆乾切條，放如鍋中略炒，然後加油膏、辣椒醬、沙茶醬，繼續炒香。（想要豆乾更入味的話，可以放少許水燒一下，最後炒干再進行步驟2。）

(2).放入白鴻喜菇炒到快熟。（有點出水、變得滑軟就是了。）

(3).加切段的韭菜花，補點油膏或鹽巴，大火翻炒幾下，最後加點麻油即可。 很有家裡味道的簡單好吃熱炒小菜！

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