教你在家做出來最正宗的鍋包肉，這幾步千萬不能做錯

鍋包肉，幾乎每個人都吃過，但是自已在家裡面做的時候卻做不出來在外面吃的那種味道，其實做鍋巴肉裡面的名堂可多著呢，要是一步做不好，最後的成品也是不怎麼好吃的。

首先做想要做出來好吃的鍋包肉的時候，火候是非常重要的，一般家裡面用的電磁爐的火力就是太小了，所以就算是做出來也會不好吃。火候是一定要大的。

其次，就是做鍋包肉的時候，有些人會選擇用麵粉來做，其實不應該用麵粉的，就算是用生粉也是會不好吃的，想要真正做出來好吃的鍋包肉必須是要用澱粉的，而且是土豆澱粉。並且也不要在做的時候放雞蛋，這樣最後的肉也是不好吃的

選擇肉的時候要選擇裡脊肉，切的時候要斜著切，切成三角的形狀就行，然後再切成肉片放在容器裡面用料酒和鹽腌制一下。

澱粉和加清水均勻攪拌後要跑上三十分鐘以上的時間，然後再將裡面的水倒掉，剩下的澱粉在和腌制的肉攪拌在一起。然後開始下過炸肉片，一片一片的炸，炸到肉片能自已浮起來的時候就行，最起碼的炸兩遍炸到變顏色才好吃。

最後的時候就是在炒一下了，喜歡吃鹹的可以做成鹹的，喜歡吃酸甜味道的調製調成酸甜味道的就行。

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