菠菜拌粉絲，韌性有嚼勁，夏天必備冷盤！

菠菜拌粉條吃起來口感很有嚼勁，粉條能吸收各種鮮美湯料的味道，甚是美味。做法也特別的簡單，還特別省時，而且做出來的菠菜顏色翠綠，讓人看著就好吃。

菠菜拌粉絲 | by 倚蘭聽海

原料：

菠菜200g、粉條1塊、蒜1g、枸杞1g、香油2g、鹽1g、醬油2g、醋1g、芝麻1g

1. 準備好食材。

2. 粉絲冷水下鍋煮熟。

3. 粉絲撈出後立刻放進冷水中，多換幾次水讓粉絲涼透，這樣可以防止粉絲成團。

4. 將菠菜洗凈切斷，冷水鍋中加入2滴油，水開後放入菠菜迅速焯燙撈起。

5. 放入冷水中涼透。

6. 菠菜和粉絲放入一個大容器里，加入香油、蒜、鹽、醬油、醋拌均即可食用。

小竅門：

焯燙菠菜的時候加入兩滴油，可以保持蔬菜的鮮綠不變色。

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