這個湯我家一年四季都喝，百吃不厭，每次都喝個精光

大家好，我是花凝雨嫣，愛生活愛美食，在烹、炒、煎、炸里享受人生百味！又到了每天為您分享美食的時間了，今天為大家分享的是一道湯。

餐桌上每天不能少了湯湯水水，北方人雖然沒有每頓都煲湯的習慣，但是也不能少了湯水，平時就熬點小米粥，或者做個雞蛋湯，多喝點湯水不易上火。我每次做給家人的是西紅柿蛋花疙瘩湯，每次做一鍋保准都喝個精光，稍微濃稠的湯汁，裡邊的小麵疙瘩帶點嚼勁，再加上蛋花，真的是好喝。

雖然一道簡簡單單的湯，但是一道簡單的疙瘩湯，要想做出好吃的口感與味道也是有些小竅門的。首先這個麵疙瘩上，攪拌就有方法，有人喜歡把麵粉加上水調成糊糊，還有人喜歡把麵粉，攪成大塊的疙瘩，前邊一種倒入鍋里湯基本就成了漿糊，黏糊糊的，第二種倒進鍋里之後，大麵疙瘩煮半天才煮透，吃的時候嚼在嘴裡，麵疙瘩不入味。我調拌麵糊的時候有方法，調出來的是小面絮狀，這樣煮出來的疙瘩湯，才會好喝。具體做法見下。

【蛋花疙瘩湯】

食材：西紅柿一個 雞蛋一個 麵粉適量 香菜2根 鹽適量 油適量 生抽少許 蔥適量

【做法及步驟】

1、疙瘩湯的食材準備好，西紅柿要選熟透的那種，番茄紅素會多些

2、西紅柿洗乾淨切成小塊，香菜切段，蔥切片備用。

3、麵粉加入適量的水，攪成面絮，水要一點一點的加，然後用筷子畫圈攪動。

4、鍋里放油放蔥花熗鍋爆香之後，放入西紅柿塊翻炒，加入生抽、鹽調味。

5、加入適量的清水燒開。

6、水開之後，倒入攪好的面絮，然後煮開，多煮一會，把疙瘩煮透。

7、倒入打散的雞蛋，雞蛋順著鍋邊往裡倒。

8、雞蛋成大片的片狀，一個雞蛋便可以打出一鍋蛋花，平時做雞蛋湯時，先把澱粉水倒進去之後再倒雞蛋，便可以打出這樣漂亮的蛋花了。

9、最後撒上香菜，關火出鍋。

簡單易做的疙瘩湯就好了，這個湯一年四季都可以做哦！真的是百喝不厭！

今天的美食分享就到這裡了，如果您喜歡這篇食譜，歡迎關注、評論、轉發、收藏，或者有什麼不同做法也可以在評論里留言，大家一起互相交流分享！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！