茄子新吃法，酸爽開胃不油膩，夏天我家隔三岔五吃一回！

茄子大家都很熟悉，這眼下又到了吃茄子的季節，我給大家推薦一個茄子的新吃法，保證老人小孩都喜歡。看到圖片上的菜了嗎？這就是我要教大家做的茄子，看著像是一道辣菜，其實不然，上面看著像辣椒的其實是西紅柿，把西紅柿處理之後的樣子。

茄子的營養價值豐富，含有多種營養物質，富含蛋白質、脂肪、維生素以及多種人體所需的微量元素。在茄子中含量最高的是維生素，可以有效抑制消化道中腫瘤的增殖。以前茄子很不受歡迎，後來慢慢的了解到茄子有這麼多的功效，一下成了餐桌上的新寵。我們趕緊來看看這這道茄子是如何做的吧。

菜名：番茄蒸茄子

需要準備：一根紫茄子，一個番茄，幾粒大蒜，一小塊姜，生抽一勺，麻油一勺，鹽少許，白醋適量，白砂糖一勺，小蔥兩根。

步驟：

第一步：茄子切掉茄子把，將茄子切段處理。

第二步：茄子放入鍋中蒸熟。大概蒸十分鐘的時間就可以。

第三步：利用蒸茄子的時間，把料汁準備好，備用，多剝幾頭大蒜。

第四步：蒜姜切成末，西紅柿開水煮至八成熟，去掉皮。

第五步：把去皮後的西紅柿剁成泥。

第六步：所有調料混合均勻，調成料泥，白醋最後放，先嘗下味道，西紅柿夠酸就不要再放白醋。

第七步：蒸好的茄子擺入盤中。

第八步：把調好的料汁澆在茄子上，撒上小蔥，吃的時候拌一拌即可。

怎麼樣，你學會了嗎？

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