這樣做出來的豆沙包，香甜鬆軟，造型好看，比買的好吃多了！

這樣做出來的豆沙包，香甜鬆軟，造型好看，比買的好吃多了！做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧

用料

低筋麵粉150克

酵母2克

水80ml

糖8克

泡打粉2克

紅豆沙120克

豆沙包(仙鶴版)的做法

把低粉，酵母，泡打粉，糖混合均勻，加入80ml水，水溫在38度左右，攪拌均勻揉成光滑麵糰。

把麵糰分成20g一個麵糰。取一個麵糰擀成麵皮包入豆沙餡，搓圓後放入蒸籠。

剩餘的麵皮用剪刀剪成一頭大一頭小的長方形麵皮，繞著麵糰一圈，仙鶴的眼睛可以用黑芝麻，鶴頂可以用泡發的枸杞(當時沒有枸杞剪了一點點香腸),剪刀剪個型。鶴嘴可以用可可粉沾水整個型(當時用的豆沙代替)。

整好的生胚放入醒發箱醒發40分鐘左右，當時條件艱苦，就用蒸籠代替了下，最後蒸10分鐘左右。

最後成品，裝飾因為是代替品有點影響。

小貼士

裝飾部分有材料的盡量不要有代替品，用步驟提到的材料。蒸的時候分開的距離大一些。美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！