糖尿病病人為什麼不能喝稀飯？這個答案你想不到！

經常會聽見醫生給糖尿病病人特別是血糖控制不太好的病人說盡量不要吃稀飯、湯麵等食物，很多病人會遵守但依舊免不了心裡的疑惑，為什麼能吃其他食物比如饅頭、花捲之類的就不能吃稀飯、吃湯麵？其實說來也簡單，具體原因如下：

1.進食食物後食導致體內的血糖生成指數的高低受多種因素的影響，例如食物的種類、生熟、加工方法等。據研究發現，如果加工時間越長、溫度越高，血糖生成指數越高。而大米稀飯以及湯麵等加工時間比較長，使屋內的顆粒變小，更易於吸收。進入身體後導致血糖生成指數迅速升高高，所以吃稀飯後血糖升高快。

2.經調查發現，患者進食稀飯餐後2h血糖要比進食乾飯的平均高4-6 mmol/ L。 這還不是不能吃稀飯、由於大米的澱粉顆粒為六角型多面體, 用水加熱後能使澱粉顆粒膨脹, 澱粉化。煮成稀飯攝入後, 可廣泛與消化液接觸, 容易被吸收; 在胃內的排空時間相對縮短, 而在小腸停留時間較長, 有助於食物消化吸收, 易引起血糖迅速升高, 而血糖升高又刺激胰島素分泌, 使食慾增加, 有飢餓感而再進食, 形成惡性循環, 使胰島負擔越來越重, 導致血糖更難控制。

當然即使這些研究和調查都說的有理有據，也並不是說糖尿病患者就一定不能吃稀飯、喝米粥之類的食物，只是盡量少吃。嚴格的糖尿病飲食真的很難做到，但是為了血糖控制、緩解甚至避免併發症的出現，我們還是要盡量做到以下幾點：

首先，認識到糖尿病的發病機制以及不加以控制之後可能會產生的諸多嚴重後果，也就是俗稱的糖尿病教育。其次，自己監測血糖，現在每家每戶都基本解決了溫飽問題開始保持小康狀態了，一個血糖檢測儀也很方便，所以即使遠離社區醫院等，也還是可以選擇自己在家監測血糖，不管是空腹血糖還是三餐後血糖也好。這樣就可以大概了解到自己吃了哪些食物後血糖升高波動比較大，哪些東西對血糖影響較大等，做自己的「醫生」慢慢了解自己身體的規律、了解這個糖尿病在自己身上所表現出癥狀的密碼是什麼很重要，畢竟只有我們自己才是身體的主人，自己是最能也是醉容易真正把控好自己的疾病的輔助治療的。

最後，調整飲食配合運動療法。雖然說糖尿病是一種內分泌代謝性的疾病，但並不是說適量的運動就沒有任何作用了。相反，除了一些疾病如脊柱損傷等的絕對禁忌症是運動外，其他很多疾病都可以通過適當的運動來緩解病情進展的。據研究顯示，增加體力活動可改善機體對胰島素的敏感性，降低體重，減少身體脂肪量，增強體力，提高工作能力和生活質量。運動的強度和時間長短應根據病人的總體健康狀況來定，找到適合病人的運動量和病人感興趣的項目。運動形式可多樣，如散步，快步走、健美操、跳舞、打太極拳、跑步、游泳等。

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