清邁體驗：時光被偷了

最新 06-25

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這是一個販賣焦慮的年代。

在清邁，最大的焦慮，就是時間不夠用。

自從10多年前，發現沒有數錢數到手抽筋的命運後，決定選擇睡到自然醒。然而到了清邁，才真正體會到睡到自然醒的愉悅。沒有大喇叭的虛張聲勢，沒有查水電氣的猛烈敲門，也沒有永遠砸不完的裝修聲。有的，只有鳥鳴與花香，催促來分享。

起床後，來杯咖啡，人就活過來了。雖說是速溶的雀巢，但比國內便宜好喝。更便宜的是超市裡的牛肉和排骨，於是換著花樣紅燒起來，做成牛肉麵，或者排骨麵。這就是簡單午餐。

看一小時微信後，便享受杯中有茶，手中有書的清閑。

最近閱讀日本學者的《講談社：中國的歷史》，一套10本。這是國內早就網購的，卻始終沒靜下心去讀。待陽光略微收斂，便去小區游泳。我住的地方與機場一牆之隔，但到機場進出港有7公里。小區附近，有兩個相隔不遠的臨時菜市場，當地人開，當地人買。一家周一和周六開，一家周三和周日擺攤，互為補充。

於是，游完泳穿著拖鞋混跡在當地人群，採購便是一大樂趣，主要是食材很新鮮和價廉。舉例，一大袋煮花生20銖，約￥4元，足以夜宵時下2瓶啤酒。而泰國啤酒，大象和LEO，620毫升60銖，濃郁如德國白啤，2瓶當國內哈啤半打酒勁。

接下來，便是做晚飯。

從時間成本上，我非常認可泰國人簡餐的習慣。花一小時買菜，一小時做飯，10分鐘解決戰鬥。不如在外面就餐，一份豬腳飯或者雞油飯，40銖搞定。討厭的是，我有一個成都胃，而胃是有記憶的，所以才會有吃遍天下美食，還是媽媽做的菜最好吃的道理。

關於成都的美食小夥伴們都有發言權，網上有一個段子比較有意思。說一個外國人，準備在成都玩3個月，結果3年還沒有走出去。於是，我這個成都胃，剛開始抱著若想成為世界人，先學會世界胃的開拓精神，嘗遍清邁美食，連最稀奇古怪的打屁蟲煎蛋都含淚吞下。

結果，一個多月後，沒有先進理念的胃，不斷抗議，甚至鬧到罷工的尷尬。

好在租住的所謂別墅，在走廊有廚房，這給我提升廚藝有了發揮空間。從水煮魚、耗油燜蝦，到爆炒魷魚、青椒煎蛋，反正市場新鮮的，網上能夠學的，換著花樣做。

最喜歡這裡的豆腐，冰箱放三五天不發酸，吃起來還有豆香。一種嫩的做麻婆豆腐，一種老的做熊掌豆腐，換著吃，相當巴適。

估計幾年後回國，一代名廚打響江湖。

哈哈。

當然，如果廚房在室內，萬萬不敢搞川菜。因為泰國廚房沒有抽油煙機，如果有，功率都抱歉，抵不住中國菜的油煙。吃完晚飯，國內八點，泰國七點，好戲上演——世界盃大戰。

中場休息就抓緊遛狗。

自從當年看了連續劇《士兵突擊》，知道「不拋棄、不放棄」的團隊精神後，整個人都精神了。於是將同甘共苦的金毛卡拉，從國內託運出來。這孩子也害羞，雖然有一方草坪供溜達（租別墅的主要原因），但它寧死不在院子里排泄，似乎懂得自已的地盤得愛惜，不搞環境污染。而天黑後，偌大的小區看不到行人，連電視的聲音都很小，更沒有廣場舞的喧囂，卡拉也樂得在馬路上撒野。

這是它一天最快樂的時光。

兩場比賽之間，打開微信，回復朋友的信息，轉發或收藏有價值的資料。接著看國際國內要聞，而今年新聞真多，其跌宕起伏，峰迴路轉，遠超很多優秀的編劇。趕腳離開祖國越遠，愛國情懷越濃。

從大的方面說，愛的是那片土地和土地上的人。從小方面言，關心時事就是關心口袋，因為世事變幻，決定著外匯匯率。何況，泰國的經濟深受大國影響。

如果沒有世界盃，忙完這些必須的，追劇才開始。

前段時間看完第7季《國土安全》，現追《使女的故事》。往往才看2集，時間已經午夜，於是在遺憾以及對明天的期待里滾進床單。嘆、嘆、嘆，時光如流水，眨眼又一天。