原來調味品變成這樣，就會傷身體！你家的調味品放了多久，還記得嗎？

鹽、糖、味精、醬油......是我們每天都要用到的調味品，大部分家庭，都習慣把調味品放在調料盒裡，用到快見底就再添上新的，很少關注它們的保質期及衛生狀況。

要知道，變質的調味品也會引起健康隱患！

1-注意調味品的保質期-

調味品分液體、半液態（醬料）、固態三種，不同調味品保質期不同。

固態調味品：

如粉末、顆粒等不容易發生酸敗或腐敗現象。保質期一般較長，多為6-12個月。

液態和半液態複合調味品：

由於水分含量較高，產品本身含的蛋白質和糖類等成分較多，較易釀成酸敗或腐敗，保質期一般為3-6個月。

不過，由於性狀、不同廠家滅菌方式及包裝材料等差異，保質期都會延長或縮短，比如根據《食品標識管理規定》：

乙醇（也就是酒精）含量 10% 以上（含 10%）的飲料酒，以及食醋、食用鹽、固態食糖類，可以不標註保質期。

因此各類調味品的保質期不能一概而論。

雖然像油、鹽、醬、醋、味精之類的調味品，即便過了標註的保質期限，口味並沒有多大變化，但產品變質，產生潛在危害的可能性會升高。

如食醋、醬油過期後，容易被產膜菌污染而變質，這種情況有可能引起中毒。

所以為了安全起見，對於正規廠家生產的合格產品，一定要在保質期前，儘快食用完。

同時要注意：

打開食品外包裝後，食品的保質期將大大縮短。

比如裝入密封塑料容器的番茄醬等，在陰涼的低溫狀態下，保存期為1~2年，但開封后即使在冷藏條件下，其保存期僅為30~40天。

食品的保質期與貯藏條件有很大關係，如果隨意丟放、用完不注意密封等，就很可能因為高溫、吸潮、被蚊蟲污染等因素影響而提前變質。

2-各類變質調味品的鑒別方式-

固態調味品：

吸潮結塊、聞起來有一股哈喇味或其他異味、顏色變化、口感變化（如原來鹹的變苦，甜的變酸）等問題。

說明已經變質，不能再食用了。

液態調味品：

液態混濁，有沉澱物、出現不良氣味（腐爛酸敗或令人厭惡的氣味）、口感異常（如醬油過咸，醋有苦味）。

說明已經變質，不能再食用了。

半液體調味品：

聞起來及品嘗起來，有酸腐味、上層變稀，下層有明顯的沉澱物。

說明已經變質，不能再食用了。

除了要注意保質期和產品變質情況外，日常生活中，還要注意調味品的儲藏和使用，才能最大限度保持調味品的質量，那麼，

3-如何防止調味品過快變質-

關鍵就兩個詞：乾燥 乾燥 乾燥，密封 密封 密封

這裡不是指放冰箱就完事

液態調味品：

如醬油、醋、料酒、辣椒油等液態調料，最好選玻璃容器裝，使用過之後將容器密封好。如果是散裝調料醬油（可以考慮先煮沸再存放）、醋、料酒等，也要先倒進乾淨且乾燥的玻璃瓶內。

無需冰箱冷藏，放在陰涼、乾燥處即可，要遠離鍋爐、避免被陽光直接照射到。

固態調味品：

如粉狀/顆粒狀的鹽、糖、雞精、味精等，建議優先購買小包裝，如果已經買了大包裝，最好少量分裝，其餘部分密閉包裝。每次使用完調料後，要注意保持瓶口、罐口的清潔衛生。

無需冰箱冷藏，放在陰涼、乾燥處即可，要遠離鍋爐、避免被陽光直接照射到。

醬狀調味品：

如辣醬、面醬、黃豆醬、花生醬、番茄醬等調味品，要特別注意，不要用不幹凈的筷子、勺子接觸它們，否則就會加速長霉變質。

短期內可常溫保存，如果保存較長時間，應將容器密封后冷藏存放。遠離灶火和高溫，以防油脂酸敗。

現在，大家了解自己生活里的各色調味品了嗎？為了健康著想，不如開始著手整理一下廚房裡的瓶瓶罐罐吧~

本文為健康之路原創文章，未經授權禁止轉載。如若轉載請註明出處，否則將追究法律責任。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！