味精到底可不可以吃？專家告訴你，別被人騙了

最近這些年，網上一直在說味精這個東西不好，不能吃，感覺已經把味精都妖魔化了。其實味精沒有那麼不健康，只是被人們說的，感覺像一個有害物質一樣，其實是可以食用的。雞精這個東西，大家應該也都知道，好像很多人都會覺得雞精比味精要健康很多，其實不是這樣的，很多人都不知道。

第一，味精，是調味料的一種，它含有谷氨酸鈉，主要的作用是來提鮮。網上一直有人說，味精是有害的，其實沒有他們說的那麼可怕。一般來說，我們做菜又不會大量的往裡面放味精。有人說：吃味精，會導致高血壓這些疾病，但是導致高血壓的一個很大的成分就是氧化鈉，也就是來自於鹽，味精的主要成分是谷氨酸鈉，做菜加味精會減少放鹽，對於氧化鈉得攝入就沒有那麼多了。要想預防這些病呀，你可以先把鹽先戒了，估計這樣這些病也不會來找你了！

第二，網上有人說，味精高溫會致癌，這句話聽著是怪嚇人的。但是科學表明，味精在100℃高溫下，就算是加熱半個小時，也就只要約0.3%的谷氨酸鈉會變成焦谷氨酸鈉，對人體的影響是非常小的，而且焦谷氨酸鈉對於人體是沒有害處的，不知道你是怎麼解釋這句話的，而且，高溫的情況下，你做的菜不是應該也糊了嗎？你難道還要去吃已經不能吃的菜嗎？

味精，真的就只是一個提鮮的調味料而已，我也不會誇它，說它有什麼奇效，對於什麼疾病有很好的療效，這些都是不對的，它對於身體健康沒有什麼益處，但是它對身體也沒有什麼危害呀，它就是一個沒有什麼健康營養元素的一個普通的調味料而已，你們還希望它能包治百病嗎？當然也不是說無害就放太多，這樣也不行，總之是要適量。

不是說對身體沒有什麼好處的東西就是有害的，也可以說是一個保持中立的，沒有好處，也沒有壞處，但是這些年來，網上對於味精的評價也是越發的可怕了，感覺我吃了一次帶有味精的食物，我可能就已經中毒已久了，我也是很無語，我覺得我們真的不要盲從了，保持理智的看待一個東西，不要是別人說什麼就是什麼。你們平常吃不吃味精呢？你身邊有沒有那種覺得味精是有毒物質的人？

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