2018中國麵條博覽會在牛肉拉麵之城蘭州召開

6月23日，由中國烹飪協會主辦的2018中國麵條博覽會在甘肅省蘭州市拉開帷幕。博覽會上，北京炸醬麵、武漢熱乾麵、重慶小面、蘭州牛肉拉麵等二十餘種「中國名面」匯聚一堂，為與會者奉獻了一場麵條的饕餮盛宴。

本次中國麵條博覽會的舉辦，旨在通過對中國麵條文化的挖掘、梳理，展示中國麵條文化的博大精深，深入推進中國麵條文化與傳統技藝、工匠精神的傳承與弘揚，加快推進中國麵條產業餐飲發展。

蘭州是「中國牛肉拉麵之鄉」，蘭州牛肉拉麵享有「中華第一面」的美譽，蘭州牛肉拉麵作為國家商務部確定的三大快餐之一，廣受青睞、家喻戶曉，提起蘭州，無人不知蘭州牛肉拉麵。近年來，在行業的共同努力和社會各界的關注、支持下，全國已經有4萬餘家「蘭州牛肉拉麵」館，年營業額預計超過400億元，走向世界的「蘭州牛肉拉麵」館已經達到160家。

甘肅省商務廳副廳長任福康在本屆中國麵條博覽會上表示，蘭州市要進一步發掘拉麵文化，彰顯牛肉拉麵企業特色，不斷加快推進連鎖經營，大力培育企業品牌，建設集科研開發、技術培訓、生產加工為一體的牛肉拉麵產業體系。同時，搶抓「一帶一路」發展機遇，加快拓展海外市場，加大走出去步伐，讓牛肉麵成為蘭州名副其實的一張名片，對全省餐飲發展做出更大的貢獻。

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