沒想到它是最髒的水果，學會這些清洗小方法，吃得才放心

據媒體報道，美國環境工作組織公布了最「臟」及最「乾淨」蔬果名單，草苺連續第3年成為「最臟蔬果」的榜首，緊隨其後為菠菜、油桃及蘋果。檢測中，多達三分之一的草苺樣本，含10種或以上的農藥，其中一個樣本更驗出22種農藥。此外，有97%菠菜樣本被驗出殘留農藥。

1. 將草莓置於大碗中，水龍頭轉至細細一條的小水流，讓碗內的水呈現慢慢流動的感覺，將草莓浸泡於流動的水裡約15～20分鐘，利用自來水的余氯來殺菌並氧化殘留農藥

2. 取一小盆水，加入適量鹽，製成淡鹽水，並將草莓浸入其中3分鐘，淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水衝掉，且有一定的消毒作用。再用流動自來水沖洗乾淨。再用冷開水沖洗一遍，草莓就洗乾淨了。

3. 洗草莓時，千萬注意不要把草莓蒂摘掉。許多人都習慣洗草莓時，將草莓的葉片摘掉，再放在水中浸泡5分鐘，此方法是不正確的。因為草莓一旦去掉葉頭，放入水中浸泡後，大量留存在草莓表面的農藥殘液會隨著水溶解，可能造成農藥借著水流進入草莓內心，反而會帶來更多污染。

4. 洗乾淨的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。

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