「秘制豬蹄」美味擋不住

1.

準備好2個豬蹄、2棵小蔥、2片生薑;

2.

豬蹄對半劈開後洗凈，將小蔥和薑片放入鍋中，隨涼水一起煮沸，一同倒入少許黃酒去腥，將豬蹄撈出後，將鍋中的水倒掉，豬蹄放入冷水中沖洗備用;

3.

準備好香料：八角1個、桂皮1塊、花椒15粒、辣椒2個、小茴香1茶匙、香葉2片、草果1個、山奈1/2茶匙、冰糖20克放入料包袋子里;

4.

將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子清水，放入香料包、生薑2片、小蔥3棵、黃酒1湯匙、生抽2湯匙、生抽1湯匙，大火燒開;

5.

中小火滷製1小時之後，豬蹄軟爛便可;

6.

烤箱選擇「空氣烤模式」180度預熱10分鐘;

7.

將鹵煮好的豬蹄放入墊有錫紙的烤盤上;

8.

在豬蹄的表面撒上一些白芝麻和辣椒段;

9.

將處理好的豬蹄放入烤箱中層;

10.

長帝烤箱CRWF42NE「空氣烤模式」中層烘烤10-15分鐘;

11.

豬蹄烤好後，撒上香菜段點綴一下更好吃哦!

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