炒豬肝簡單這一步，去腥提鮮簡單方便，補鐵補血口感又鮮又嫩

吃豬肝的好處相信很多人都十分了解，尤其是女性朋友，豬肝中有豐富的鐵元素，對女性補血，小孩子補鐵都有十分明顯的效果，另外常吃豬肝，還能改善視力，排毒養顏，讓皮膚更潔凈有彈性的功效，但是如果動手自己炒的時候，卻總會遇到一些問題：腥味去不幹凈，掌握不好火候，火大了偏硬，火欠了不熟；今天就跟大家分享下炒豬肝的過程，希望能有些幫助；

【食材準備】

主料:秋葵、臘腸、銀耳

輔料:油、鹽、蔥、姜、蒜

【做法步驟】

1.洋蔥去皮、洗凈，切丁字塊備用；

2.豬肝剔除筋膜，用水洗凈，再用淡鹽水泡上半小時左右，然後撈出切成薄片，再用鍋燒水加入薑片和料酒燒開，把豬肝再焯一下，去腥去血水，這一步很重要，炒好撈出備用；

3.炒鍋內加油，燒熱，切好的洋蔥下鍋，大火炒香，豬肝下鍋大火翻炒，再依次加鹽、料酒、醬油、雞精等調味，翻炒均勻就可以出鍋了，出鍋時也可以根據自己的喜好選擇勾芡，這樣看上去色澤更亮更好看！

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