包裝減少食物浪費的真正作用是什麼

從我最近幾年在全球旅行中看到和經歷的情況來看，包裝在創造可持續的食物鏈中起著非常重要的作用。包裝具有非常簡單的作用，它保護產品免受損壞、變質和污染。可悲的是，目前的談話已經把焦點轉移到包裝在全球食品系統發展的最前沿，並提供了從圍場到盤子輸送食物的重要功能。

當消費者在談論食物時，很難理解食物浪費、包裝浪費和包裝的真正目的之間的區別，而「包裝在最大限度減少食物浪費的真正作用」的問題仍在全球範圍內不斷被問到。消費者需要理解包裝對於預防和減少食物浪費是至關重要的。

不幸的是，目前的許多討論都集中在管理食品的最終處置上，而不是首先尋找防止浪費的方法。當你把討論轉移到供應鏈的食物生產端時，你就可以專註於食物垃圾等級的減少。這次討論的重點是減少食物的浪費，以及包裝在減少食物浪費方面的作用。

重要的是，消費者要更好地理解包裝在延長保質期、保護食品和不受污染的過程中所起的重要作用和與健康有關的作用，確保食品可以遠距離運輸，而不是變質，甚至更多損失。這並不是說，我們不能嚴肅地看待開發更可持續的包裝，是時候讓品牌產品停下來，看看它們的包裝生命周期和它可能導致生命終結的環境問題。

遺憾的是，單靠包裝無法解決全球糧食浪費問題。然而，包裝可以使食物更多地分配給需要的人，而不是浪費在供應鏈上。包裝行業不能單獨做這件事。

在我們考慮任何包裝設計、包裝材料、創新產品、技術進步或負責任、可持續的、可重複使用的、環保的包裝，甚至通過所有最新的智能包裝方法提高用戶體驗，延長保質期。我們必須理解和明白包裝實際上適合於供應鏈。

世界上三分之一的糧食都浪費了。每年的糧食為13 億噸。在我們地區，從糧食生產開始到結束，大約30% 的穀物/ 糧食被浪費了。45% 的根菜、水果、蔬菜和油籽都浪費了。20% 的肉類和奶製品被浪費。人們認為最容易浪費的商品，即肉類和奶製品，所浪費的百分比是最低的。這是為什麼呢? 我問自己為什麼當一半的水果和蔬菜被浪費掉的時候，這些產品能減少浪費。這難道不會成為包裝行業的一個主要關注點嗎?

包裝不僅可以延長保質期，防止零售和家庭的浪費，而且還可以通過較小的份額、處置系統和再利用機會影響消費者的行為。雖然包裝作為一種減少食物浪費的策略的價值繼續得到關注，但與其他方法相比，包裝仍然是一個被低估的戰略。

我們需要深入分析零售環境中的包裝機會和不足，並對消費者與生活包裝的關係進行更全面的分析。這些數據應該能更深入地了解包裝如何支持降低和減少食物浪費的鬥爭。

我想強調的是，在很小的時候就需要教育，以提高人們的意識，我們可以減少食物浪費，從而減少全球貧困。包裝行業非常重視包裝教育的重要性和所有相關的因素，以創造一個有效的包裝。

從經濟、環境和社會角度來看，將食物浪費最小化的能力會帶來巨大的好處。理解和接受包裝是解決食品浪費的方法的觀點仍在形成，仍然有許多負面的看法，包裝很可能是找到長期解決這個問題的一個重要方面。

ProfPierre Pienaar

President- World Packaging Organisation (WPO)

April2018

皮埃爾 皮納爾教授

世界包裝組織(WPO) 主席

2018 年4 月

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