材料拌勻，一蒸就好，早餐給孩子吃這糕點，營養太好了

早餐我經常給孩子做發糕，如果起不來床，可以提前一晚做好，做早餐很方便。

雖然經常做烘焙，蛋糕、麵包、餅乾做得不少，主要是孩子吃，我自己吃得倒是很少。作為營養師，心理上還是比較抗拒的，從健康角度來說，大部分西式烘焙都不太健康。我有一個純正的「中國胃」，還是更偏好發糕這類中式糕點。

這樣的中式糕點絕對比西式糕點健康，而且營養，失敗率也幾乎為零。堅果、果乾、粗糧完美的結合，無論節日還是平時我都特別喜歡做，甚至生日，用它代替高脂高糖的蛋糕，一點也不遜色。

材料:

紫薯150克 麵粉150克 玉米粉30克 砂糖40克 水100克 松子20克 碧根果20克 葡萄乾30克 酵母粉2-3克

材料不用特別嚴格按照配方來，沒錯，這種發糕就是這樣隨意。

做法:

1.紫薯去皮切片，紫薯蒸熟後加糖壓成泥。

2.蒸紫薯的時候，把堅果、葡萄乾泡在清水裡。

3.加入麵粉、玉米粉。

4.酵母粉用水溶解倒入和成團。

5.模具內先放一層，把一半堅果、葡萄乾均勻放上。

6.再放上紫薯麵糰，剩下的堅果、葡萄乾均勻鋪上。

7.發酵兩倍大，蒸20-25分鐘。

我用的是三個四寸不沾蛋糕圓模，家裡沒有模具可以用任意一個深盤，抹層油，容器大的話適當延長蒸制時間。

一葉美食，高級公共營養師，分享和吃有關的一切，讓我們一起簡單生活，快樂做菜！也歡迎您關注、轉發、評論和批評。

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