宏泉印記：下關05年8633泡餅開湯

前段時間我和茶友們聊了聊下關的標杆生茶之一8653，感覺大家對8653還是非常喜歡和認可的。據不完全統計已經有多位茶友找我私聊說：非常感謝我寫開湯貼，幫助他們找到了好喝且實惠的茶品，不光是他們自己喜歡，家裡人也都非常喜歡，並希望我以後能多推薦這樣的茶。在此我非常感謝廣大茶友對我的支持和信任！我還想說一下，喝茶這個事是百人百口，茶本無貴賤，只要自己喜歡這款茶，那就是好茶！

今天我再來和大家聊一聊下關另外一款不錯的經典嘜號茶8633。下關86系列有好幾款嘜號茶，生茶方面有8603,8613，8633，還有上次聊的8653以及8673等等。從嘜號上看，每款茶的用料等級都不一樣，有的粗老，有的細嫩。至於每款茶的區別在哪，那就只能是每款茶慢慢喝，慢慢體會了。今天我手上的這款茶是05年厚紙版的8633，相信各位都已經等不及了吧，走，燒水泡茶去。

一、品飲環境

時間、地點：夏天的武漢，下午；

水源：武漢市政自來水，並用很好的過濾器過濾；

沖泡茶具：白瓷蓋碗180ML，白瓷品茗杯；

投茶量：10克；

茶品狀態：廣倉，良好。

二、初識茶品

1、餅面乾爽，略泛油光

2：條索齊整，嫩芽相對較多，芽頭已泛黃

3：拿近聞陳香明顯，略帶少許倉味

4：茶餅壓制相當緊實，拆茶略費勁

三、品飲感受和總結

1、這款茶我到手後品飲了3次，分別是剛到手，翹散醒茶1天，翹散醒茶3天，每次品飲茶湯都會有一些細微的改變。所以關於這樣的中期茶我認為醒茶是十分有必要的。醒茶的方法我就不多說了，這個平時大夥聊的都多，但是我想重點強調一點：中期生茶要醒，但是時間不要過長。倉儲比較好的茶，個人認為最多1個禮拜就夠了，至於熟茶那就另說了。

2、這款05—8633整泡喝下來比較清爽和淡雅。香氣方面不高揚，花香相對突出一些，蜜香次之，輕煙味，茶香氣入水。茶湯方面乾淨，透亮，茶比較爽口，清甜，微果酸，柔順。茶不苦，第3泡開始澀感略有加重，但始終比較隱，輕微附著在口腔各部位，回甘和生津都有，但並不強烈。茶湯不是那種濃釅的風格，但也並不清寡，厚度適中。耐泡度方面還行，整體協調性還不錯。茶湯在口腔留存感稍微弱了些。觀葉底，茶料比較細嫩，茶梗略多。

3、這款05—8633和之前開湯的05—8653相比，我個人認為這款8633主要特點是在整體韻感上，但同時又兼顧茶味讓茶並不是顯得那麼清寡，而8653則重點是體現的茶的味道上。個人認為8633和8653這兩者就好比大益的7532和7542的感覺。另外說一下，下關06年的8633泡餅我之前也有喝過，就品質而言個人認為這款05的8633泡餅略好於06年的8633泡餅。

筆者簡介：

宏泉，湖北武漢人。普洱茶界一名年輕的小白，大武漢喜好喝茶的糙漢子一枚。2012年接觸普洱茶，後以普洱茶為每日主要飲品。最先以私房古樹純料茶入門後陸續接觸各品牌普洱茶。

宏泉喝茶几大要素：不追捧大廠茶，不排斥小廠茶，不迷戀古樹純料茶，不貶低台地茶。茶必須乾淨衛生，倉儲必須良好。

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