肉末茄子要怎麼做才好吃

快點！開飯了~~~

一盤肉末茄子，搭配一碗簡簡單單的白米飯，一頓美美的餐飯就這樣輕鬆搞定了~皮薄肉嫩、味美多汁的茄子，加上酥香可口的肉末，帶點紅辣椒微微的麻辣感，絕對是一道令你胃口大開的經典下飯菜喔~！

原料

茄子3根、肉末100克；

輔料

大蒜5克 紅椒2個；香蔥少許、油適量、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙；蒜苗適量；

製作過程

1.茄子切成小塊，鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子小火煸軟後盛出備用；

2.鍋中倒入少量油，放入蔥姜丁爆出香味，放入肉餡煸炒，同時也可以根據喜好放入青紅椒丁、蒜苗；

3.鍋中加黃豆醬，再加草菇老抽1茶匙，大火翻炒散開；

4.倒入少量水煮，加入少許青菜葉；

5.將備用茄子下鍋翻炒，調白糖和雞精後撒上蔥花，炒勻即可起鍋。

關注舌尖上的惠安

努力生活，從努力吃好每一頓飯開始

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