古代皇上吃剩下來的御膳都是如何處理的

人們一提起古代皇上吃飯，不，皇上那不叫吃飯，而叫進膳。他們吃的飯菜也都叫做御膳。一個皇上具有至高無上的皇權，整個天下的一切都是他們個人的，只要他們想吃天上飛的，地上跑的，水裡游的，那簡直就是一句話的事情。有歷史資料就記載有慈禧太后一頓御膳就要有一百多樣的菜品。當她的眼睛往那道菜上一瞅，馬上就有太監或侍女給她夾來放到她的嘴裡。根本就不要她自己動手。那一百多種菜肴，有的慈禧連看一眼都來不及看就撤下來了。

其實，之所以要這麼多的菜點，那只是為了顯示皇家的氣派和豪華奢侈，同時也顯示了皇上的地位和特權。這些飯菜都是由御膳房的大師傅們精心製作出來的，每樣菜肴都是色香俱全。那些做飯炒菜的廚師們來不得半點輕心大意，如果粗心大意那就會引來殺身之禍，所以說皇帝御膳的每一樣菜肴都是精品。

問題是皇上也是一個人呀，他根本就吃不了那麼多的飯菜，肯定是會剩下不少的飯菜來的。那麼，這麼多的剩飯菜到底該如何處理呢？有的是辦法。

第一是皇上把他剩下來的飯菜讓他身邊的太監和宮女們吃了，還說是皇上賜給他們的。這些下人們吃皇上賜給他們的飯菜時，必須是站著吃，絕對不能坐著吃，要表示對皇帝的感恩。但這些人並不包括那些御膳房做飯的廚師們。他們在做飯菜時已經嘗都嘗飽了。可皇帝身邊的這些人必定有限，況且那些侍女們為了保持身材的苗條，吃東西都十分少。再是他們天天吃這些東西也都吃多不鮮了，習慣了。那麼，還有他們吃不完的東西就用第二種方法處理掉，第二種方法就是通過早已存在的固定的渠道把這些剩飯剩菜很快地送到宮外大街上各大酒店去，還聲稱這是皇上御膳房的廚師們專門做的。讓那些有錢的食客們也開開眼界，見識見識皇宮中皇上吃的飯菜。這些食客們吃了剩飯剩菜還會到別人面前炫耀自己吃過皇上吃的飯菜，以此做為資本去抬高自己的身份和地位。

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