二十元的自助餐，商家究竟是怎麼做到不虧本？大夥知道原因嗎？
有時候想帶全家人或者朋友同事聚餐大家一般會選哪裡呢？如果讓小編找個地方的話，首選當然是小編最愛的自助餐廳了，自助餐廳里菜品齊全可以隨意選擇菜肴，各種肉類、海鮮、水果飲料無限量供應，光是看著就覺得很值，重要的事，經濟實惠價格便宜，還能用某APP買點優惠券，那價格還可以便宜不少。絕對是聚會不錯的選擇場所。
相信不少人和小編有同樣的想法，那就是邁入自助餐廳大門後，一定要把本錢給吃回來。所以基本上去自助餐廳前留著空肚子，到時狂吃一頓，哈哈出來時最好要扶著牆走出來，那就不虧了。
但是不管顧客怎麼吃喝，自助餐廳似乎都不怎麼會虧本關門，這背後究竟有什麼原因呢？
「自助」減少了用人成本，一般來說自助餐廳的大廚和服務員比普通的餐廳的少很多人，一般的餐廳服務人員在飯點時候，基本上忙不過來，上菜時間很緊張。而在自助餐廳服務員主要工作是收盤子與倒湯水，單單在服務員和大廚成本上，老闆在這方面就能賺回不少錢了。
自助餐廳內的美食隨便吃，讓顧客心理上營造出一種很划算的想法，美食隨便吃，可是往往一些市面上單價比較貴的食物都是限量的或是食材的大小比較小份的，另外自助餐里的便宜食材經過大廚的烹煮，那是做的相當好吃，顧客看到可口又美味的菜，每樣食物都會來一點，另外什麼蔬菜，水果，糕點也都會吃一點，這樣沒吃多少很快就會飽，而那些價格貴的菜你還能吃多少，這也是自助餐廳其中一個省錢之道。
自助餐廳每天的顧客是非常多的人，食材就是靠批發來壓低商家的價格，商家為了長期合作，只能薄利多銷了，這樣的食材會比較便宜，自助餐還會控制貴菜的上菜速度和數量，不會沒了就立刻擺上貨架，所以一般顧客怎麼吃，都不會超過本錢。
很多顧客和小編想法一樣，都是想 「扶著牆進去，扶著牆出來」的原則進去狂吃，但是想法總歸是想法，事實上一般人的食量都不大，真正暴飲暴食者能在自助餐廳里吃的很少很少。另外一點就是現在社會普遍提倡光碟行動，不要浪費食物，畢竟世界上還有很多地方有人吃不飽。所以現在去吃自助餐的，在挑選食物時都會根據自己的口味，每樣來一點，盡量不浪費食物，這也間接給老闆節省食材成本。
所以自助餐廳不怕你能吃多少食材，最怕沒人進去吃，畢竟大部分人其實吃不了多少。人流量才是重點。
那麼各位夥伴，你去吃自助餐能不能吃回本呢？
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