螃蟹的做法大全

螃蟹的做法大全

金秋十月是吃螃蟹的季節，這個時候的螃蟹最為肥美，母蟹都是膏滿油亮的，吃起來尤為的鮮美，同時螃蟹的營養也非常的豐富，蛋白質含量非常的高，還有利於人體吸收，製作的時候多是用清蒸、水煮、做粥、燉湯等手法，吃起來都是非常的鮮美誘人。

螃蟹粥的做法

食材：螃蟹

1、將螃蟹刷洗乾淨，處理好，去除腮和胃

2、大米淘洗乾淨，放入砂鍋中，注入足量的水浸泡15分鐘左右

3、把姜切絲，香菜切碎

4、將泡好的大米煮開再煮至濃稠，放入梭子蟹塊和薑絲繼續煮10分鐘，調入鹽和胡椒粉，撒上香菜即可

清蒸螃蟹的做法

食材：螃蟹

1、將買來的螃蟹清洗乾淨

2、將鍋中燒開水，放入蒸籠，將螃蟹捆綁好放在蒸籠上隔水蒸制10分鐘即可

西紅柿螃蟹湯的做法

食材：西紅柿、螃蟹

1、將螃蟹清洗乾淨，去除腮和胃斬成大塊備用

2、將炒鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜片爆香

3、加入西紅柿塊慢炒制三分鐘，再加入適量湯水，放入切好的螃蟹塊，大火燒開，加點料酒、白糖、鹽調味，再燉制五分鐘左右

4、出鍋前加點香油、胡椒粉、香菜和香蔥末即可裝碗開吃

小貼士

1、螃蟹的腮和胃會影響口感要去除

2、體質虛寒者應少食螃蟹

3、孕婦不能使用螃蟹

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