饅頭也能萌萌噠,做法很簡單哦,一看就會!
我是南方人,卻長了一個北方人的胃,很喜歡吃饅頭,也喜歡做饅頭。
媽媽老是念叨我做的饅頭比外面賣的好吃太多,因為附近買的饅頭都不勁道,我們這邊土話叫「破棉絮」,有的很大很爛,有的卻很硬。
但是,老是做刀切饅頭,也是很無聊的事情。
今天我們來換個花樣,做個可愛版的Kitty饅頭。這個饅頭一出爐,把全家人都驚艷到了!
連媽媽也問:「這個貓很像啊,好漂亮,真的是饅頭嗎?」
孩子也很喜歡,一個人能吃1個6寸的。
這款饅頭,一個星期我做了4回,每次都是一搶而光,哈哈!
這個饅頭,看著驚艷,其實做起來特別簡單,比普通饅頭還要簡單一點,只不過是需要一個模具而已。
現在天氣熱了,做饅頭最快了,尤其是做大饅頭,揉麵糰5分鐘,不用分劑子,直接放鍋里靜置20分鐘,蒸15分鐘,哈,40分鐘就可以吃了。
唯一多了一點變化,就是蝴蝶結是用一個紅色的小麵糰做的,所以,饅頭出爐的時候,蝴蝶結是長在上面的哦!
現在很流行卡通饅頭,很多人買來給孩子吃,但是,外面買的可能加了色素或添加劑哦!
還是自己吧,更健康更新鮮呢!
一個好吃的饅頭,外面會有一層皮會撕出來,掰著吃,慢慢嚼,真好吃呀!掰開,看看這個組織,蓬鬆柔軟,又不失彈性,吃了一口,又忍不住吃一口。
你知道嗎?那天拍完照片,我去陽台拿個什麼東西,回來的時候,發現那麼大一個饅頭,好像2、3分鐘的功夫,我爸爸居然全部吃完了,把我驚訝的,笑死了!
快去試試吧,晚上做好,早上蒸5分鐘,跟新鮮的一樣好吃,這樣好看好吃的早餐,孩子還會拒絕嗎?
材料:麵粉300克,水160克,油8克,糖10克,酵母3克,紅曲粉少許 ,巧克力少許(裝飾用)
份量:學廚8寸Kitty模具1個,或6寸Kitty模具2個
做法:
1.把所有材料放入廚師機或麵包機內,揉成一個光滑的麵糰。(如果沒有機器,就手揉,天氣熱,要用冷水,否則還沒揉好就發酵了。)
2.從大麵糰里,分出一個小麵糰,大麵糰裝入保鮮袋放冰箱冷藏。(如果家裡比較涼快,也可以直接蓋保鮮膜放桌子上)
3.小麵糰加少許紅曲粉,揉成一個紅色麵糰。如果覺得太干,可以加一滴水。
4.紅色麵糰搓長,分成三份。
5.三份小麵糰放入Kitty模具的蝴蝶結位置。(模具是不沾的,不用刷油防粘)
6.取出冷藏的大麵糰,揉光滑,稍壓扁,光滑面朝下放入模具中,使麵糰與模具形狀差不多。然後放入蒸鍋內靜置發酵20分鐘。
7.到饅頭變大,直接大火蒸18分鐘,時間到關火,3分鐘以後再開蓋,直接脫模即可。(饅頭表面壓的時候有皺褶,最後就會有裂痕,完美主義者們放入模具時,需對麵糰溫柔以對哦!)
巧克力融化成液體,畫上五官,瞬間靈氣十足!
其實,這個模具我做過很多次,風格迥異,哈哈,給你們看看,留個紀念,大家開心一下!
1.馬拉糕——可愛系,無裝飾版
2.芝麻糕——魔化系,爆笑朋友圈
3.其實第一次做饅頭就成功了,後來發現還是這個最好看。(但是當時我固執地認為底部也應該是光滑無孔的。真的做了好幾次,做到媽媽都認識它叫Kitty,哈哈!大家吃得很開心,媽媽和兒子都覺得我每次都成功了。最後發現,壓在底部,不接觸空氣,由於發酵,是不可能像上面那層那樣光滑的,我本身理解有誤,我終於釋然了!就發了這個食譜,大家開心地玩起來吧!)
其實,做美食,真的好有趣,很好玩,不會失敗的。因為就算不好看,它最後也都成功地進入了肚子呀!
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