快手雞蛋餅，你沒吃過的新配方

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早餐怎麼能少了雞蛋呢？這款雞蛋餅加入了豆腐跟番茄，做法簡單又快速，一定要學習一下哦~

討厭和面的人也不用擔心，這一款雞蛋餅完全不需要這一個步驟。

食材

番茄1個，豆腐1塊（400克左右），雞蛋2個，蔥1棵，麵粉適量（200克左右），鹽適量。

做法

1、番茄頂部切個十字，然後用熱水燙，去皮，切丁。

2、豆腐壓碎後放入開水中煮2分鐘，撈出備用。

3、兩個雞蛋打到碗里，打散，加一點鹽和味精，和豆腐、番茄一切攪拌均勻。

4、在上個步驟中，接著加入麵粉，用飯鏟攪拌成粘稠的糊狀。

5、底鍋預熱，放油，一勺麵糊倒入，搖晃均勻，煎凝固後，翻面繼續煎，2分鐘左右，一個麵餅應該就熟了。

6、像這樣兩面金黃就是差不多熟了。

溫馨提示

1、番茄、豆腐、麵粉、雞蛋沒有固定的比例，根據自己實際情況可以適當調整；

2、麵粉可以分次加入，如果麵粉多了，可以適當的加點水。如果喜歡吃肉的，可以加點肉末或者火腿也是可以的哦。

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