死心吧，在中國想減肥是不可能的
看了《侏羅紀2》的人都發現，男女主這回，長膘不少。
甚至有網友懷疑——
他們是不是在片場吃恐龍了？
哼！
地球上那麼多好吃的不吃，跑去吃恐龍？這簡直就是對我球千年飲食文化的羞辱！
要肉叔說，要達到這種體型，根本不需吃恐龍。
擼串就可以——
人生一串
是不是從上面這張劇照里，就感受到了強烈的惡意？
《人生一串》是一套以燒烤為主題的系列紀錄片，由肉叔常常提到但後台永遠有人問到底啥是B站的B站參與出品。
共6集，目前出了倆。肉叔看了第一集，講中國各地的烤肉串兒。
怎麼說呢？
看片流的口水，就足以將我淹沒、讓我窒息。
西昌
西昌，是四川涼山彝族自治州的州府。
這裡的長簽火盆燒烤，是當地人最愛的晚飯。
肉叔只放一張圖，你就知道它為什麼受歡迎——
小二哥開的燒烤店，在當地甚是出名。
每晚夜幕來臨，就會有大波大波不能自控的人，循著香氣來到他的店裡，圍坐到一桌桌的大火盆邊，嗑肉。
而他店裡的一道重量級菜色，就是涼山小豬肉了。
這種豬，活得健康——生前就在涼山上蹦躂蹦躂。
燒得乾爽——豬魂上天后，肉身被放入了蕨草和松塔的火一過，既褪了毛，還能吸收蕨草和松樹香。
腌得噴噴香——豬肉剁塊，加入小米椒、蒜蓉、鹽和菜籽油攪拌，肉塊在香料的攪和下激蕩出靈魂的火花，逝去的豬生也彷彿得到了升華。
腌制後，再插簽、烤制。
在火上滋啦啦地，慢慢變成金黃色，還不知羞恥地滲著油！
最後撒上一把辣椒、黃豆、芝麻混合磨成的蘸料。
我是為了什麼要在深夜的時候看這個…
昭通
昭通的牛肉小串，每次食客下單，都會讓不知情的路人心裡一驚——
因為它們都這麼小小串。
昭通的牛肉小串，特色就是小。
牛齡小，做肉串的牛以三歲為佳，往下肉太軟，往上肉又老。
肉塊小，牛肉買回來，切成小塊塊，再一根根穿簽，耗時又耗力。要滿足食客需求，馬思的燒烤肉串店，每天得串個1萬5、6千串。
但烤起來吃起來，就很豪邁——人家在當地叫把把燒。
像批發一樣按把賣。
烤前整把的肉串在特製的鹵料里浸潤，再一陣旺火猛烤。
燒烤的秘訣，是要不停翻滾，讓肉與火實現靈與欲的碰撞。
翻滾吧！牛肉串！
這還沒完
等烤到6、7成熟，加一把愛的干辣椒。
啊~看得我肚子空空，心中含恨。
湛江
最後，來看一個咱廣東的吧——湛江。
看這「多水」的二字就知道，這裡是要吃海鮮、河鮮了。
蚝！男人吃了補，女人吃了潤。（但吃多了大家都容易得痛風）
看這滿大街的蚝店，就唧道我們廣東銀有幾生猛喇！
蚝，又是一種最適宜做燒烤的食材。
每顆蚝肉都由兩片殼包裹，一大一小。拆殼後，將蚝直接放在大殼裡烤，連盤子都不用洗。
烤生蚝最常見的做法，是蒜蓉烤。
生蚝在火上正受熱冒著汗。
這時候趁其不備，一勺子嗆口的蒜蓉下去！
上下夾攻，讓蚝無處可逃，乖乖地變成一顆——
香噴噴的蒜蓉烤生蚝
蒜蓉烤雖是主流，但絕不是唯一。
當地還有一種原味烤法，將沒開殼的生蚝一整個烤熟。
烤好後上桌，「嘎啦」一聲將殼掰開，露出裡面白色的珍寶。
軟糯，潤澤，還會爆汁兒。
再蘸個芥末醬油調成的蘸料。
啊…這簡直讓減肥的我沒活路。
除了西昌、昭通和湛江，《人生一串》第一集還介紹了喀爾曲尕的烤羊，第二集還有重口的烤牛眼睛、烤鞭、烤昆蟲……
片頭也拍得很有意思。
看到這樣的收穫畫面。
人來車往的各色街巷。
當然少不了讓人看了就心情愉快的吃，吃，吃。
其實我們喜歡吃，又何止是對於食物本身？
還有這種親友相聚、大快朵頤又充滿煙火氣的生活儀式啊。
編輯：大鳥渚
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