菠蘿咕嚕肉，酸酸甜甜如初戀

菠蘿又如期而至，必須來道家庭版的菠蘿咕嚕肉，才不辜負菠蘿的美譽！酸酸甜甜衝擊味蕾，果香裹著肉香，口感豐富，味道濃郁！誰說只適合小朋友和軟妹子？哈哈，老少皆宜！

菠蘿咕嚕肉

圖文 |米拉Miira

裡脊肉

適量

菠蘿

一個

青椒

適量

紅椒

適量

麵粉

適量

雞蛋

一個

油

適量

澱粉

適量

番茄醬

適量

糖

適量

白醋

適量

白鬍椒粉

適量

料酒

適量

鹽

適量

難度

普通

時間

三刻鐘

口味

酸甜

工藝

炒

1. 所需食材備用。

2. 裡脊肉改刀成小塊，放入少量油，鹽，澱粉，料酒，白鬍椒粉腌製片刻。

3. 準備適量麵粉。

4. 肉塊里磕入一個雞蛋。

5. 攪拌均勻備用。

6. 鍋中入油五成熱，肉塊裹滿麵粉下鍋炸至金黃撈出控油。

7. 控完油後，二次復炸至熟透撈出即可。

8. 調汁水澱粉，菠蘿改刀，青紅椒改刀裝盤。

9. 鍋中留底油，倒入番茄醬加水澱粉熬成糊狀。

10. 倒入炸好的肉粒翻炒均勻。

11. 再次加入菠蘿塊和青紅椒塊繼續翻炒均勻，放糖，白醋提味。

12. 出鍋加鹽調味即可。

13. 一道家常菠蘿咕嚕肉完美出爐，是不很有食慾！

14. 成品圖！盡情享用美味！

小竅門：

腌制肉粒這一步不能省略，肉粒一定要復炸哦！甜度可根據自己口味選擇！祝您愉快！

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