這幾道菜要不要學學？告訴我你學會了第幾道！

一、老乾媽醬排骨

食材：豬排骨一斤、老乾媽香辣醬兩大匙、獨蒜一個、老薑一小塊、料酒兩大匙、鹽適量。

做法：

1、排骨洗凈斬段飛水，撈出瀝干水分。

2、姜、蒜均剁末。

3、鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味。

4、再下老乾媽香辣醬稍炒。

5、倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。

6、加一至兩斤水（視個人喜歡排骨的軟硬度而定），加蓋用大火燒沸後改小火。

7、燒到湯汁將干時放鹽，改大火收汁。

8、湯汁收干至亮油時，起鍋裝盤即可上桌。

二、涼拌米豆腐

食材：米豆腐,大蒜,小蔥,油,鹽,醬油,辣椒粉,白醋,剁椒,紅油

做法：

米豆腐一塊，切成小丁放入鹽水中浸泡。

大蒜切末，加辣椒粉，淋入熱油，放入一勺剁椒，加適量鹽，醬油，紅油，白醋，調味。

米豆腐撈出瀝水放入盤中。

淋上調好的味汁，灑上蔥花。

三、洋蔥五花肉

食材：五花肉 洋蔥 紅椒 青椒 花椒 香葉 小紅椒 八角 耗油 老抽 糖

做法：

1、五花肉洗凈後放入鍋中，倒清水，放上生抽，一把花椒，2個小紅椒，2片香葉，3個八角，一起開火煮，水煮開後繼續煮10分鐘，關火燜起來。

2、燜20分鐘，撈出來放在冷水裡，加速降溫，一會就能切了，也可以讓肉更緊緻。

3、五花肉切成薄片，五花肉煸炒出油

4、放青椒紅椒，再放洋蔥。

5、加入蚝油，老抽，糖，少許水，翻炒一會就可以出鍋了

四、南瓜雞蛋餅

食材：南瓜150克、雞蛋2個、麵粉40克、油、胡椒粉、鹽

做法：

1、將南瓜削皮去瓤備用

2、用擦版將南瓜擦成細條狀

3、2個雞蛋打入碗中，加入麵粉，調拌均勻

4、 在蛋液中加入鹽和胡椒粉攪拌均勻

5、將南瓜加入蛋液中，適當攪拌成糊狀，備用

6、平底鍋內加入適量油，加熱後，將南瓜雞蛋糊倒入，攤平

7、待蛋糊成形後，將蛋餅翻面

8、煎至蛋餅兩面金黃，即可盛出享用

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