早餐叫醒夢想

你有多久，沒有好好吃一頓早餐了？！

從前都是爸媽每天準備好早餐，

考慮營養搭配，愛心滿滿。

現在，一個人在外打拚，

誰又能真的用心為我們想這麼多呢？

困頓的早晨總在匆忙中度過，

總是選擇外賣和快餐解決吃飯問題。

於是慢慢的，

低血糖，腸胃不佳，過勞肥胖等等問題。

這時候才會發現，自己做早餐，

認真管理好自己的身體比什麼都重要，

何不現在就開始改變呢

這次分享，

希望能幫助大家搶奪一些早餐時間，

為更健康的自己去拼搏、努力。

好的生活不是別人給予的，

是自己創造的~

每天多花十分鐘，

就能開啟每天的動力滿滿，

我可以，你也可以哦~

好的生活不是別人給予的，

是自己創造的~

HI~大家好，我是蘿蔔卷，謝謝大家的鼓勵，才有動力從頭開始寫作思考，這裡把分享的內容整理成文章，方便查閱，如果可以給大家一些啟發和幫助就太好了~(((o(*?▽?*)o)))

先來介紹下自己哇，哈哈哈我就是個平凡又不甘平庸的人，生活的不好不還，總在焦慮著各種事情，每天都很忙碌，都是為了美好的明天努力啦~

但是哦，前兩年的自己是個被時間支配的加班狗，忙到大病小病不斷，自從認識了這麼多優秀的你們，開始反省和思考，學習更好的生活方式，下決心自己做早餐治好胃病~從2017年參加下廚房的21天早餐打卡開始，一發不可收拾，原來做早餐這麼有趣，不知不覺就堅持了到了現在，對健康和夢想都更加有信心啦~這裡和大家重點說說早餐這個世紀難題吧~

相信很多人和我一樣，時間總是不夠用，每天都很累，熬夜加班，早起奔波，隨便吃點，就成了早餐的代名詞，甚至夜貓子們一起床就是中午了，早餐很重要，卻經常被忽視。沒辦法呀，因為有太多事情等著去完成。可是當我們真的有了早餐時間，又該怎麼度過呢？

>>>>期待的早餐是什麼樣的？沒時間吃早餐的人其實都有一個早餐夢想

如何才讓自己的生活有更多美好的期待呢，這裡向大家推薦最佳療愈行為，就是做早餐啦~對我而言，印象最深刻的早餐是日本旅遊時，溫泉旅館提供的定食，滿滿一桌子食物，米飯、味增湯、烤魚、沙拉、小菜、酸奶、水果等等，分量很少，但是都非常精緻(可能洗碗是個最大問題╮(￣▽￣)╭)

傳統的日式早餐會相對簡單一些，據說勤勞的日本主婦們早上就會把當天的早餐和午餐都準備好，真的可以十分鐘完成便當，太神速了，小朋友的便當更是可愛又營養，滿滿的都是愛~有必要找張網上的圖讓大家深刻感受下裝飾後的美食帶來的巨大魅力~

是不是很震撼~哈哈哈當時我只有佩服的份，等到自己開始做早餐，才感慨做早餐真的不用太久~這麼華麗的擺盤也是可以學習的~這是後話啦，有機會再和大家分享下。說到底，沒時間其實都是一種借口，管理好時間，每天都能吃上美味早餐啦~

也許你已經迫不及待，想要學習菜譜了吧，但是哦，蘿蔔要友情提醒大家，堅持早餐的問題上，菜譜倒不是最大問題，因為有很多大神為我們提供了豐富的菜譜，照著學習很快上手啦，就我個人而言，如何安排好時間才是最重要的，所以先給大家說說這方面的內容吧~

>>>>早餐和食材購買怎麼安排？管理身體，管理時間是一切的根本

自從開始做早餐後，小夥伴問我最多的問題就是：你幾點起床的，怎麼安排時間的，其實，這是個循序漸進的過程，一開始我也花了很久時間，主要是腦袋裡的菜譜太少，需要搭配和篩選的過程，後來越來越快，十分鐘準備早餐綽綽有餘~關鍵在於合理安排時間。

比如早餐，每天想出花樣做早餐是件痛苦又有趣的事情，學習一樣新東西，前期肯定會花很多時間去研究摸索的，但我特別喜歡自學這種探索的過程，學到新技能並用起來感覺特別開心，有時候看到網上的美食、餐廳里的特色餐點或者早餐組合，就會拍照存下來，嘗嘗味道研究下怎麼做的，這些都寫在雲筆記里作為早餐候選。到了周末，會抽出一小時整理下周的早餐安排，盡量做到營養均衡，時令特色，每天會再外帶一杯飲品或者點心，這裡貼一個最新整理的6月11號-6月18號的早餐安排和所需要的食材，和準備製作時間的安排表吧。

11號：周一 酒釀蛋元宵（可外帶）

酒釀，速凍元宵，雞蛋，澱粉，製作時間：10分鐘

12號：周二 水果慕斯雪（可外帶）

蘋果，香蕉，藍莓，櫻桃，酸奶（香蕉和藍莓需冷凍6小時）製作時間：5分鐘

13號：周三 煎餃+雜糧粥

速凍煎餃，雜糧米（粥需要前天晚上定時煮）製作時間：5分鐘

14號：周四 胡蘿蔔奶昔+堅果麵包

酸奶，胡蘿蔔（需提前一晚煮熟）麵包可另外買，製作時間：5分鐘

15號：周五 蔬菜沙拉+肉

生菜、黃瓜、玉米、番茄、雞蛋、熟牛肉，沙拉醬，製作時間：10分鐘

16號：周六放假 日式早餐

米飯，味增湯，煎三文魚，涼拌豆腐，土豆沙拉，製作時間：20分鐘

17號：周日放假 brunch 歐克蛋培根漢堡

豆子罐頭，紅茶包煮牛奶，煎培根，蔬菜，漢堡麵包，製作時間：20分鐘

18號：周一端午 中式早餐-端午特輯

粽子（表姐做的），紅豆薏米粥（定時煮好），鹹鴨蛋，製作時間：10分鐘

以上就是一周早餐計劃啦，整理好了，就去買食材吧！周末買的話，可以把食材處理下，綠葉菜可以前一天晚上洗好用密封袋保存在冰箱冷藏的，食材盡量集中處理，準備一個可以定時煮飯煮粥的鍋也很重要（蘿蔔買的是電高壓鍋，特別方便）為早餐製作縮短時間，這也是十分鐘早餐的秘訣之一啦~

網上找了一些參考，也是非常值得學習借鑒的，大家一定可以搭配出適合自己的菜單的~畢竟愛吃什麼自己最清楚，我就愛吃各種蔬菜哈哈哈

其實食材搭配呢，也是需要考慮的，一天的飲食不只是早餐要注意，全天的搭配都很重要。以前會準備中午便當，但是食物二次加熱後口感會變差，營養也會流失，很多綠葉菜也不適合當便當菜。於是就改變策略，早餐在家吃，多準備一份奶昔或者蔬菜沙拉，還有一份堅果，留到中午配工作餐吃，或者當下午的加餐（4點到5點），晚上盡量少吃，配合運動，緩解一天的疲勞，也能保持身體健康。

很多小夥伴有減肥需求，才需要通過自己做早餐來控制每天攝入量。沒錯，只要控制飲食，體重都會控制住的哦，少吃多餐加運動是減肥根本啦~更精準的是要了解食物卡路里，控制糖類、熱量的攝入，健身早餐很酷，需要低熱能、營養均衡搭配，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水齊全，特別是要富含膳食纖維，強烈推薦健身廚男的公眾號，很多乾貨都是從裡面學習到的，相信對需要減肥健身的你有很大幫助啦~

搜索：健身廚男

這裡推薦兩篇很不錯的文章哇~

很多小夥伴問，你的設備太齊全啦~還要花時間擺盤，我可做不到，其實呢，擺盤只是我的愛好，平時外帶早餐不拍照十分鐘搞定，拍照的話，至少再花半小時，痛並快樂著~最近懈怠了，都不怎麼拍照了，可能是因為迷上了思慕雪，打好一杯直接帶走實在是懶人福音~但是為了研究新菜譜和創意擺盤的練習，以後還是每天多花半小時拍照吧~ヾ(??▽?)ノ以後用早餐照片給大家問好哇~

>>>>21天快手早餐怎麼做？跟著蘿蔔學起來，不會做飯也能做出美味早餐哦

前面鋪墊了這麼久，終於來說正題了，其實我這部分改動了很多，之前和群里小夥伴私下聊了聊，發現除了本身會做飯的，其實很多人是不開火的，還有很多是因為住宿舍、公寓、出差等問題沒法自己做早餐的，哎呦，這些問題真是阻礙早餐打卡的攔路虎了~還有曾經朋友想嘗試做早餐餅，我推薦了一個不錯的菜譜，然後她第二天反饋自己廚藝不行，攤的餅破破爛爛，黑乎乎的一坨，完全沒胃口了，也沒有做早餐的動力了。這些問題吧，需要從最基礎的抓起了，比如控制火候哇，廚房小技巧之類的，廚藝本身也是影響最終成果的啦~

其實呢，做人最重要的是開心，廚藝慢慢學起來，從零開始最好先從簡單的做起，成功率高了再慢慢嘗試新花樣，這樣做早餐也更有動力啦~其實很多小夥伴反映居住的環境沒有爐灶沒法開火，經常出差加班沒時間準備，之前做了一個小調查，這裡專門為學生黨，上班族準備了十大快手早餐候選~沒錯，這次分享專治手殘，絕對零基礎大收穫~全面保養起來啦~

夏天到了，少喝碳酸飲料，夏日飲品也可以自己做哦，被安利了草莓酒和酸梅湯，之後有機會給大家再分享下飲品特輯吧~

說到21天，這是很多活動都會用的周期，因為在行為心理學中，人們把一個人的新習慣或理念的形成並得以鞏固至少需要21天的現象，稱之為21天效應。這是說，一個人的動作、或想法，如果重複21天就會變成一個習慣性的動作或想法。我們經常覺著很多事情難以做到，那就從21天的小目標開始吧~

雖然都是簡單的早餐，但也按照1-10級排序，總有一款適合你

1特製猴菇米稀（米稀包，開水，難度：1星）

這款米稀結合了中醫傳功養胃原理不含添加成分用熱水沖泡食用，米稀的狀態讓腸胃功能不好的人也更容易消化，總的來說基本滿足養胃的要求。早晨喝一杯能感到胃部暖暖的很舒服，對於上班族以及長期飲食不規律的朋友是不錯的選擇。

這個最簡單了，但是真的有效，胃病患者親測哈哈哈~但是需要堅持吃~胃病都能養好的~蘿蔔喜歡加奶粉和蜂蜜，配上堅果一起吃，簡單實用，到哪都能吃，非常適合不想開火的小夥伴啦~

2果蔬思慕雪 （喜歡的各種食材，攪拌杯， 難度：2星）

思慕雪是一種健康飲食概念,它基本上是一種杯中的健康食品,同時也可以理解為一種富含維生素的快餐小吃或甜點.思慕雪的主要成分是新鮮的水果或者冰凍的水果，用攪拌機打碎後加上碎冰、果汁、雪泥、乳製品等，混合成半固體的飲料。有些菜譜里會加一些維生素補充劑，個人覺著保持食材新鮮就很不錯了~

非常簡單，做了就會愛上它，我就是愛上它了，現在每天一杯，家裡冷凍室全是凍水果，再也不怕壞了~怕太冷的，可以和我一樣，先用開水沖奶粉和麥片，然後再加凍水果，打出來是常溫稍涼的。

網上很多大神的思慕雪美到爆~

3巨無霸三明治（吐司，水果，沙拉醬，工具：保鮮袋，難度：2星）

這個也很健康啦~外面賣的三明治總是覺著料不夠，自己做可以想放啥放啥，哈哈哈是不是很簡單！現在已經是家裡有啥都能變成營養的早餐了~

4減脂輕食沙拉（蔬菜，肉，沙拉醬 ，工具：無，難度：2星）

沙拉也是蘿蔔的最愛，愛吃各種草~沙拉里最好搭配優質蛋白，我喜歡煎蛋加肉桂粉，特別美味~外面賣的日式沙拉醬就特別好吃，自己還特地學了很多調味醬的做法，現在用椰子油替換了橄欖油，做了檸檬醬特別清新。總之看個人口味啦~還有小夥伴喜歡百搭老乾媽的哈哈~

5百搭健康麥片（堅果，麥片，牛奶，水果，工具：無，難度：1星）

麥片真的很方便，泡水就能吃， 糖尿病患者和減肥需求，有很多細分種類，用的最多的就是燕麥片啦~

以前加班忙，我早餐都是麥片解決的，吃了兩年的麥片，朋友都驚訝我怎麼都不膩的，看完我的麥片早餐，都驚呆了，這麼多花樣~麥片就當主食吃，超百搭的，有時候臨時要煮粥，就是直接用麥片煮了，一般我是用開水泡的，現在發現個新方法，常溫水泡麥片，然後微波爐轉1分鐘立馬熟了~真的懶人必備~

6中藥養生粥（薏米，各種豆，血糯米，雜糧，工具：鍋，難度：2星）

粥也是一樣的道理，變著花樣吃，可以變出不同樣式，番薯粥、雜糧粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥等等都是小夥伴極力推薦的，我最常煮的粥是赤豆薏米紅棗粥，女生吃很養顏啦~最愛南京的美玲粥了，自己復刻了版本竟然比店裡賣的還好吃呢~

7一面三吃：湯麵，涼麵，燴面（湯底（濃湯寶，大醬湯）麵條，蔬菜，肉類，工具：鍋，難度：2星）

胃病患者常備之一就是麵條，怎麼煮更好吃，搜過很多菜譜，小夥伴極力推薦的有酸湯肥牛面，番茄牛腩面，魚湯麵……別說了口水控制不住了，總之就是澆頭好吃是精華~但是想要快速煮麵怎麼辦呢？濃湯寶，大醬湯是救急法寶！！！調味直接省了，還特別美味，放入肉和蔬菜，十來分鐘就能吃上啦~

8蔬菜雞蛋杯（雞蛋，蔬菜，工具：烤箱或者微波爐，難度：2星）

烤箱菜必學之一，當初買烤箱是為了烘焙，可是甜點高油高糖吃多了不健康啦~烤箱菜到時候可以考慮看看~簡單方便。放入紙杯，倒入調味好的蛋液和已經焯水過的蔬菜，烤十幾分鐘就可以吃啦，還方便外帶~

9五彩飯糰（米，醋，餡料，工具：鍋，難度：2星）

哎呀，作為一個飯桶，不能理解減肥不吃米飯的理由，曾經做過很多米飯美食，最適合做早餐的是飯糰哦，還能當野餐和午飯，特點就是想放什麼就放什麼，就是任性~做給小朋友吃，花花綠綠的也深受好評的~

10便攜早餐餅（麵粉，雞蛋，喜歡什麼包什麼的餡料，工具：平底鍋，難度：2星）

早餐餅太有愛了~其實很簡單哦，米糊調稀點，平底鍋一轉一個餅~都不用工具的，但是這個細說有點一言難盡，以後努力寫菜譜哇~圖上這個是越南春卷，有現成的餅皮，包些材料就能吃，關鍵是包上顏色豐富的食材又透著朦朧清涼的感覺~特別適合夏天食用哦~

做早餐這種事情，本身就是追求健康生活的初衷，希望大家能更加愛自己啦~以後有機會再和大家分享關於好好生活的話題哇~大家有想要知道的也可以私下問我啦，謝謝大家來捧場~愛你們~

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下期預告：

廚房必備神器&健康美食調味秘籍

大家有沒有最想吃的早餐呢，這裡做個小調查啦~排名前三的早餐會做一期菜譜特輯分享給大家哦~

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