天氣酷熱沒有胃口？試試喝這個湯，酸辣開胃，清涼祛暑！

只要是一到了夏天，小編就完全沒有什麼食慾，就算是你把大魚大肉放在我面前，我也沒有什麼胃口，小編相信，應該有很多人和我一樣吧。所以我每天就喜歡吃一些帶湯水的東西，這裡面我最喜歡吃的就是酸辣湯，它做起來非常的簡單，而且味道也很好，也十分的開胃，所以在夏天吃的話真的是再好不過了。

其實在夏天的時候喝酸辣湯對我們的身體也是有著非常大的好處，它能夠開胃，而且有消暑的效果，也能夠增加人的食慾，幫助人消化，所以真的是非常的好。但是如果你經常和空調相伴，在吃的時候最好是配合一些涼性的蔬菜或是水果，這樣對你會更好。接下來就跟隨小編一起來製作酸辣湯吧。

我們要用到的原材料是：一小塊70克的裡脊肉、30克泡發之後的木耳、1小塊的豆腐、三分之一大小的胡蘿蔔和一個雞蛋，我們還要準備一些調料，我們要用到適量的食鹽、生抽和老抽，白糖和陳醋，然後還要準備白鬍椒粉、小蔥、生薑、植物油和澱粉。

它的製作方法是：首先我們要把裡脊肉切成細絲，其實也可以用火腿腸和別的肉來代替裡脊肉。然後把之前泡發好的木耳清洗乾淨。接下來把裡脊肉放在一個小碗里，然後再往碗裡面加入1小勺的生抽、料酒、植物油、澱粉和少量的白鬍椒粉，再把它們攪拌均勻，腌上10分鐘左右，再把雞蛋打碎並攪拌均勻放在一邊備用。

然後我們要把木耳、胡蘿蔔和豆腐全部切成細絲，如果喜歡吃香菇之類的配菜也可以加進去。然後我們把鍋燒熱，之後再往鍋裡面加入少量的植物油，然後再把生薑末和蔥末倒進鍋中進行爆香，再把木耳和胡蘿蔔倒進鍋中翻炒一會。之後往鍋里倒入適量的清水，然後再放1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒和1.5小勺的食鹽以及1小勺的白糖，並把它們攪拌均勻。

我們用大火煮3分鐘之後，再把豆腐和裡脊肉倒進鍋中，一直到肉絲的顏色開始變化並且熟透，然後再用適量的水澱粉勾芡，再把雞蛋淋進去，最後再加3勺的陳醋和1勺的白鬍椒粉來調味。出鍋之後還可以撒一些香菜和小蔥，這樣的味道會更好。

小編建議大家，做湯的食材是可以根據你自己喜歡的口味來搭配的，最好是有葷有素。放陳醋和白鬍椒粉的時候可以先放一些嘗一下，一直到自己適合自己的口味。

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