《水滸傳》里好漢動不動吃牛肉，可是宋朝法律是嚴禁殺牛的
文史
06-26
很多人都知道，宋朝殺牛是違法的，是要判刑的，那麼《水滸傳》里的好漢們為何動輒就「上好的牛肉切二斤來，酒只管上」呢？
首先，我國不是只有宋朝才重點保護耕牛，從西周開始，政府就嚴格限制無故宰殺耕牛。《禮記》中就立下了規矩：「諸侯無故不殺牛」，目的就是要杜絕濫殺耕牛和飲食奢侈的風氣，遏制腐敗。
在漢朝，殺牛是要償命的，即使你是牛的主人。漢以後，對殺牛的懲罰雖然不再那麼嚴厲了，但如果擅自殺牛，在唐朝判徒刑一年，在元朝則要杖責一百。
到了宋朝，對耕牛的保護尤為重視，宋真宗在即位之初的咸平六年(1003年)下了一道聖旨，禁止殺牛和食用牛肉。
也就是說，歷朝歷代都是非常重視耕牛的，因為中國是一個農業社會，吃飯是人的根本，農業就是天下的根本。耕牛作為古代重要的生產工具，一頭耕牛有時甚至比一個成年勞動力還寶貴。
在宋朝，誰家有牛，幾頭牛，何時轉賣,何時牛死,何故死亡等等，都是需要在官府登記的。但牛死亡後,一般是允許人吃肉的，但這個死不是人為殺死，而是老死或意外死亡等等,牛死了到官府登記後,肉才可以賣或食用。再者，耕牛在古時價錢十分貴,所以一般百姓家,即使有牛，也不會捨得食肉而殺牛。
所以，宋朝那些好漢們吃的牛肉大概有以下幾種可能:
一，病死或意外死亡的牛。
二，可能是羊肉，只是為了討個語言上的吉利而叫牛肉，就好像現在叫雞爪子叫鳳爪一樣。
三，就是私自宰殺的牛，畢竟法律雖然規定，但很多人是不遵守的。就好比現在法律規定每天工作不超過8小時，每周不超過5天一樣，絕大多數單位都光明正大的一天工作10個小時，一周工作6天以上但卻沒人管是一樣的。
