早上天天吃雞蛋，竟然還能吃錯了？這4個誤區很多人到今天才知道
雞蛋是大家公認的營養品，它的營養價值非常高，含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素、鐵以及豐富的鈣等微量元素，可以為我們的身體提供充足的營養，可以說是老少皆宜。所以，很多家庭當中都遵循每天都吃一個雞蛋的原理，但是，很多人在吃雞蛋的同時，卻陷入了吃雞蛋的誤區，你是不是也中招了呢？
一、蛋殼顏色越深越有營養？
隨著現代社會的進步，越來越多的人開始注重養生，很多人都覺的顏色越深的雞蛋殼顏色，應該營養價值會更高，但也有甚者，覺得土雞蛋白色的蛋殼，營養價值會更高，所以，很多人在買雞蛋的時候，都過分的追求與雞蛋的顏色，那麼，雞蛋蛋殼的顏色越深越有營養么、？其實，蛋殼的顏色主要來源於「卵殼卟啉」所造成的影響，所以，針對於紅雞蛋或者是白雞蛋，營養價值其實沒大有太大區別。
二、蛋清比蛋黃更有營養？
大家都知道，雞蛋中是含有膽固醇的，所以，很多人為了避免膽固醇過高，就選擇在吃雞蛋的時候，只吃蛋清而不吃蛋黃，但事實上，蛋黃才是名副其實的營養寶庫。蛋黃當中含有豐富的優質蛋白和卵磷脂以及不飽和脂肪酸，而且，一個雞蛋中的膽固醇含量，也只有300毫克左右，不僅不會使膽固醇升高，反而還會對健康有利，所以，蛋清和蛋黃同樣都是很有營養的。
三、毛蛋的營養價值更高？
有些朋友們都比較喜歡吃「毛蛋」，說到這裡你可能不明白，毛蛋，其實就是現在街邊小攤經常見到的那種雞蛋，它也叫做死胎蛋，也就是還沒有孵化完全的小雞，是雞蛋在孵化過程一半的胚胎，已經有了初步的小雞雛形，很多人覺得這樣的雞蛋會更加有營養，畢竟毛蛋中有「肉」，但是事實上，這種毛蛋非但營養價值不高，反而還有很多的細菌，導致很多人吃了之後腹瀉，所以，有這種觀念的人，可要好好糾正一下了。
四、不同做法的雞蛋營養價值都一樣？
在平時的生活中，我們都會換著花樣的做各種雞蛋來吃，比如清水煮的雞蛋、還有早上夾在麵包片中的煎雞蛋、還有炒雞蛋以及荷包蛋等，那麼，針對於這麼多種花樣的雞蛋，它的營養價值都是一樣的嗎？答案當然是否定的。針對於營養價值來說，水煮的雞蛋，營養價值是最高的，其次就是蒸雞蛋和荷包蛋了，再就是油炸的雞蛋，這類雞蛋經過了油的高溫，裡面的營養物質也會有所流失，所以，大家不妨在早上的時候，每天吃一個水煮蛋，營養價值可是很高的哦！
