這菜有保護眼睛的奇效，特別適合用眼的學生和手機族，電腦族！

都說眼睛是心靈的窗戶，沒有了窗戶怎麼看外面的世界？據統計，現在80%的孩子視力都偏低，不好，原因出在哪？因為科技的發展，孩子們的課外活動從丟沙包，捉迷藏到了現在的手機，遊戲，所謂的什麼王者榮耀等，不知不覺中，孩子的眼睛也就近視了。

孩子缺鈣知道補什麼，缺鐵也知道，維生素那更是 不用說，但是說到護眼，究竟該吃什麼呢？今天小編就來告訴大家，吃什麼東西是可以護眼的。據說蔬菜中僅僅只有兩種營養素能夠進入到眼睛中，它們就是葉黃素和玉米黃素。葉黃素和玉米黃素都有很強的抗氧化作用，特別有保護眼睛的作用，可以幫助我們減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，可以預防白內障和視網膜黃斑變性等眼部疾病。

那麼這類食物有些什麼呢？多吃一些含有維生素A的食物，這是因為維生素A是負責暗光下視力和明暗變換視力的重要營養素。如果維生素A不足，人從亮到暗的適應能力就會下降，容易出現夜盲症、乾眼症。還有.B族維生素，這是可以緩解疲勞的。

除此之外，不妨多吃這道菜！

1，雞蛋加入少許鹽打散，加入少許水澱粉攪拌均勻。

2，不沾平底鍋刷薄薄一層油，將雞蛋淋入鍋中，迅速轉動鍋子，將雞蛋液攤平攤薄，小火烙熟。

3，將煎好的雞蛋取出後切成絲備用，大蒜切成蒜茸，準備少許枸杞用溫水泡軟。

4，菠菜洗凈焯水，然後將菠菜切成寸段放入碗中。

5，將蛋皮絲，蒜蓉，枸杞放入碗中，調入鹽，少許糖，生抽，香醋，香油用筷子拌均勻。喜歡吃辣的可以放點油辣子即可食用。

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