用它燒魚，酸香開胃，入口即化，孩子特別喜歡吃！

最近比較偷懶，買個魚都是買店家腌好的，回家直接下鍋燒了就成，省了剁呀切呀腌呀的繁瑣過程倒是真方便，不會弄髒水也不用收拾刀啊板子啊，做菜速度也能大大提高，很適合工作比較忙的媽媽們。不過需要找一個靠譜的店家，買品質好的魚肉很重要。

買這樣的魚塊還有一個原因，吃多少買多少，也不至地浪費，買一條魚回家，魚頭一個菜魚尾巴一個菜，魚肉還要分好幾塊，一家三口要吃好幾天，魚肉跟其它肉類不同，無論冷藏還是冷凍，都不及新鮮的美味，所以啊，以後不按條買魚，按塊買魚，嘿嘿。

今天的魚塊搭配西紅柿燒了，魚肉嫩滑略帶湯汁，配米飯很棒。 主料：魚塊 西紅柿 配料：洋蔥 （最近炒菜，蔥姜蒜啥的都省掉了，一改往日啥菜都用蔥爆鍋的習慣，這個菜用了一點點兒洋蔥碎） 調料：色拉油 糖 白鬍椒粉（腌魚料大於上是鹽、生抽、料酒、十三香、澱粉等調料）

準備材料，夏季的西紅柿，汁水很多，味道也很純正，喜歡用它做配料燒菜。

西紅柿切成小丁，時間充足的話給西紅柿去皮，開水湯，勺子刮，或者用火燒都很方便。洋蔥切小丁。

炒鍋倒油，下洋蔥丁炒香。

下入西紅柿炒爛。

加一碗清水，有高湯最好了。

放上魚塊，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火將魚燒熟，期間不需要翻動，一定要注意火候，不要燒乾了鍋，最後出一點兒糖調味，出鍋即可。西紅柿的酸味兒剛剛好，無論燒魚還是燒肉，都有嫩肉作用，味道非常美。

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